Η υγεία σου είναι το πολυτιμότερο αγαθό που έχεις, και κάθε επιλογή που κάνεις για τη διατροφή σου μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη διατήρησή της. Φαντάσου πόσο ωφέλιμο είναι να απολαμβάνεις γλυκά που δεν περιέχουν ζάχαρη, χωρίς να στερείσαι τη γεύση που αγαπάς.

Με το να παρασκευάζεις γλυκά χωρίς ζάχαρη, προστατεύεις το σώμα σου από τις αρνητικές επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης, όπως η αύξηση βάρους, ο διαβήτης και τα προβλήματα με την καρδιά. Παράλληλα, σου δίνεται η ευκαιρία να ανακαλύψεις πιο υγιεινές εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες, όπως το μέλι, τη στέβια ή τα φρούτα. Έτσι, ο διατροφόλογος Μάνος Δημητρούλης μας δίνει μια εναλλακτική συνταγή για γευστικό κέικ χωρίς ζάχαρη και με ένα μόνο ανακάτεμα!

Διάβασε επίσης: Healthy μπάρες με μπισκότο αμυγδάλου και «καραμέλα» από χουρμάδες

Υλικά
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
3 αυγά
120 γρ. σπορέλαιο
160 γρ. μέλι
180 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
25 γρ. σκόνη άγλυκου κακάο
1 κ.σ. baking powder
λίγο εκχύλισμα βανίλιας & αλάτι

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και το μέλι και χτυπάμε καλά ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε και το σπορέλαιο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και το αλεύρι και ενσωματώνουμε. Ρίχνουμε το μισό μείγμα σε άλλο μπολ, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Σε ορθογώνιο ταψάκι 30×10 εκ. που έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί βάζουμε εναλλάξ μία μεγάλη κουταλιά από το απλό μείγμα και μία από το μείγμα κακάο, μέχρι να τελειώσουν τα μείγματα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.