Βιταμίνη C: Οι λόγοι που την αποκαλούν «βιταμίνη της ευτυχίας»

Μπορεί να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα επίπεδα βιταμίνης C σχετίζονται με τη διάθεση, αλλά όσοι έχουν έλλειψη βιταμίνης C συχνά βιώνουν κόπωση ή κατάθλιψη. Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, άτομα με επίπεδα βιταμινών κάτω του μέσου όρου αναφέρουν ότι αισθάνονται πιο ευτυχισμένα μετά τη λήψη βιταμινών C.

Η ισορροπία των ορμονών μας επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από αυτό που καταναλώνουμε. Η κατανάλωση πλήρων, ισορροπημένων γευμάτων, το πρωινό πριν πιείτε καφέ και η αποφυγή τροφών υψηλού γλυκαιμικού δείκτη είναι όλα γενικά γνωστές προτάσεις, αλλά αυτή η βιταμίνη συχνά αποκλείεται από τη συζήτηση.

Ωστόσο, η λήψη ενός συμπληρώματος μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση ακόμη και σε εκείνους των οποίων τα επίπεδα βιταμίνης C δεν είναι γνωστό ότι είναι χαμηλά. Οι συμμετέχοντες σε πολλές δοκιμές ισχυρίστηκαν ότι η βιταμίνη C μείωσε το άγχος τους.

Βιταμίνη C και ορμονική ισορροπία

Αν και η επίδραση αυτής της βιταμίνης στην ισορροπία των ορμονών ξεκινά από τον εγκέφαλο, σταδιακά εξαπλώνεται σε όλο το σώμα. Τα επινεφρίδια είναι απαραίτητα για τη ρύθμιση του μεταβολισμού και της υγιούς αρτηριακής πίεσης, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη C βοηθά στη συναισθηματική ευεξία και άλλες φυσιολογικές διεργασίες υποβοηθώντας την ισορροπία οξειδωτικών έναντι αντιοξειδωτικών στα επινεφρίδια.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της βιταμίνης δεν σταματούν επίσης εδώ. Αυτό το απαραίτητο θρεπτικό συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για την ανοσολογική λειτουργία, την υγεία του δέρματος, την απορρόφηση σιδήρου και άλλες διεργασίες. Αρκεί να αναφέρουμε ότι οι βιταμίνες C πρέπει να έχουν προτεραιότητα για τη συνολική υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ορμονικής ισορροπίας.

Τα οφέλη της βιταμίνης C

Η βιταμίνη C είναι μια απαραίτητη βιταμίνη, την οποία το σώμα δεν μπορεί να τη φτιάξει από μόνο του. Ωστόσο, παίζει διάφορους ρόλους και έχει συνδεθεί με αξιοσημείωτα πλεονεκτήματα για την υγεία.

1.Επούλωση πληγών

Το δέρμα, οι μύες και άλλοι ιστοί του σώματος περιέχουν τη βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου του σώματος.

Τα άτομα που καταναλώνουν λίγη βιταμίνη C μπορεί να επουλώνουν τις πληγές πιο αργά επειδή το σώμα τους δεν μπορεί να παράγει τόσο πολύ κολλαγόνο. Οι ειδικοί υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να προτείνουν συμπληρώματα σε ασθενείς με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C καθώς αναρρώνουν.

2.Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: αποτρέπει το οξειδωτικό στρες, βοηθάει στο θάνατο μικροοργανισμών και μειώνει τον κίνδυνο βλάβης των ιστών. Έχει αποδειχθεί ότι αυτή η έλλειψη βιταμινών κάνει πιο συχνή την εμφάνιση λοιμώξεων.

3.Θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας

Η βιταμίνη C έχει αποδειχθεί σε πολυάριθμες δοκιμές ότι μειώνει ή διαχειρίζεται τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα, αποτρέποντας έτσι την ουρική αρθρίτιδα. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην αντιοξειδωτική της δράση, τουλάχιστον εν μέρει. Το σημαντικό οξειδωτικό στρες φαίνεται να σχετίζεται με μεγαλύτερα επίπεδα ουρικού οξέος.

Αν και τα αποτελέσματα ήταν ενθαρρυντικά, απαιτείται ακόμη πιο ενδελεχής έρευνα σε ανθρώπους προτού να δηλωθεί με βεβαιότητα ότι είναι μια ασφαλής και αποτελεσματική θεραπεία ή προληπτική προσέγγιση.

Πηγές για βιταμίνη C

Οι βιταμίνες C πρέπει να λαμβάνονται μέσω μιας δίαιτας, καθώς το σώμα σας δεν μπορεί να τις παράγει. Τα εσπεριδοειδή, τα μούρα, το μπρόκολο, το λάχανο, οι πιπεριές, οι πατάτες και οι ντομάτες είναι μερικά παραδείγματα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

Ωστόσο, η κατανάλωση ωμών τροφίμων είναι προτιμότερη από το μαγείρεμα, επειδή η θερμότητα και το νερό μπορούν να υποβαθμίσουν την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτά τα τρόφιμα. Σε περίπτωση ελλείψεων, μπορείτε να αγοράσετε συμπληρώματα όπως κάψουλες, μασώμενα δισκία και σκόνη με προσθήκη νερού.

Διάβασε επίσης:

Πράσινο τσάι στα λαχανικά; Κι όμως, δες πώς δίνει περισσότερη ένταση στη γεύση τους

Tις περισσότερες φορές είναι δύσκολο να χορτάσουμε με λαχανικά παρ’ όλο που είναι ιδιαιτέρως πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Τα ωμά λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα καρότα και τα πράσινα φασόλια είναι απολαυστικά τραγανά αλλά ήπια σε γεύση. Για να τους προσδώσουμε μεγαλύτερη γευστική ένταση, συνήθως, καρυκεύουμε τα λαχανικά μας με αλάτι και πιπέρι. Υπάρχει όμως κι ένα επιπλέον κόλπο για εμπλουτίσουμε τα λαχανικά με γεύση χωρίς να τους προσθέσουμε θερμίδες: μαγειρεύουμε τα λαχανικά με λίγο πράσινο τσάι.

Γιατί τα λαχανικά και το πράσινο τσάι είναι ο ιδανικός συνδυασμός

Το πράσινο τσάι είναι γνωστό για τη γήινη, λουλουδάτη γεύση του, η οποία συμπληρώνει γευστικά τέλεια σχεδόν όλα τα λαχανικά. Ενισχύει επίσης την υγεία: το πράσινο τσάι συνδέεται με την πρόληψη των ιών και τη βελτίωση της μνήμης, χάρη σε θρεπτικές ενώσεις όπως τα φλαβονοειδή και το EGCG. Ομοίως, τα κόκκινα, πορτοκαλί και κίτρινα λαχανικά παίρνουν το λαμπερό τους χρώμα και τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους από φυτικές χρωστικές ουσίες που ονομάζονται καροτενοειδή. Με λίγα λόγια, τα λαχανικά και το πράσινο τσάι αποτελούν ένα τέλειο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ζευγάρι.