Μπορείς να απολαύσεις chips μπανάνας ακόμα κι αν κάνεις διατροφή - Δες πώς

Αν αναζητάς ένα σνακ με υψηλή θρεπτική αξία, προσανατολίσου σε μια ώριμη μπανάνα. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), σε μία μεσαίου μεγέθους μπανάνα (μήκους μεταξύ 7 και 8 ιντσών), θα βρεις πάνω από 10 milligrams βιταμίνης C, 26 milligrams φωσφόρου και σχεδόν 32 milligrams μαγνησίου.

Ανάμεσα στις πολλές βιταμίνες και μέταλλα της, η πραγματική υπερδύναμη μιας μπανάνας είναι η περιεκτικότητά της σε κάλιο. Στην ίδια μεσαίου μεγέθους μπανάνα, θα βρεις περίπου 422 milligrams καλίου. Ωστόσο, όλες αυτές οι μετρήσεις ισχύουν για τις ωμές μπανάνες. Αυτό σημαίνει ότι η ίδια θρεπτική αξία μπορεί να βρεθεί και στα chips μπανάνας;

Αν και τα chips μπανάνας είναι τηγανητά και όχι ωμά, διατηρείται ακόμα κάποια θρεπτική αξία σε αυτή την εκδοχή του φρούτου. Σύμφωνα με το USDA, μια μερίδα 100γρ. chips μπανάνας περιέχει 56 milligrams φωσφόρου, 76 milligrams μαγνησίου και 536 milligrams καλίου. Ενώ με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι τα chips μπανάνας ξεπερνούν πραγματικά τις ωμές μπανάνες όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, έχουν ορισμένα σημαντικά μειονεκτήματα.

Chips μπανάνας vs chips πατάτας

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται στα chips μπανάνας καταλήγουν ουσιαστικά να ακυρώνονται όταν λάβεις υπόψη το γεγονός ότι αυτά τα σνακ συχνά μαγειρεύονται σε λάδι, σιρόπι ή αρωματίζονται με πρόσθετο αλάτι. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων chips μπανάνας, θα βρεις πάνω από 35γρ. ζάχαρης. Αυτή είναι μια δίκαιη ποσότητα ζάχαρης αν σκεφτεί κανείς ότι η American Heart Association (AHA) συνιστά στους άνδρες να καταναλώνουν όχι περισσότερα από 36γρ. πρόσθετης ζάχαρης ημερησίως και όχι περισσότερα από 25γρ. για τις γυναίκες. Στην ίδια μερίδα chips μπανάνας, θα βρεις επίσης 33,6γρ. λίπους. Ωστόσο, μόνο 1,95 από αυτά τα γραμμάρια είναι μονοακόρεστα λίπη ή «υγιεινά λιπαρά».

Αλλά σίγουρα τα chips μπανάνας πρέπει να είναι καλύτερη επιλογή από τα κλασσικά πατατάκια, σωστά; Αν συγκρίνεις 1 φλιτζάνι chips μπανάνας με 1 φλιτζάνι chips πατάτας, θα διαπιστώσεις ότι τα chips μπανάνας ξεπερνούν τα πατατάκια όσον αφορά στη ζάχαρη, τους υδατάνθρακες και κορεσμένα λιπαρά. Ενώ 1 φλιτζάνι πατατάκια περιέχει 0,1γρ. ζάχαρης, 0,85γρ. κορεσμένου λίπους και 13,5γρ. υδατάνθρακες, 1 φλιτζάνι chips μπανάνας περιέχει 25γρ. ζάχαρη, 21γρ. κορεσμένου λίπους και 42γρ. υδατάνθρακες.

Δοκίμασε τις δυνάμεις σου στα σπιτικά chips μπανάνας

Ενώ μια ακατέργαστη μπανάνα μπορεί να είναι μια γενικά πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με ένα σακουλάκι chips μπανάνας που αγοράζεις από καταστήματα τροφίμων, δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να απολαμβάνεις καθόλου τα τραγανά chips μπανάνας. Αντίθετα, το ψήσιμο των δικών σου chips μπανάνας μπορεί να δώσει στο σνακ πιο υγιεινό προφίλ.

Άλλωστε, η θρεπτική αξία των chips μπανάνας εξαρτάται πολύ από τη μέθοδο μαγειρέματος. Εάν είναι τηγανητά, μπορεί να προσθέσει ένα επιπλέον φορτίο θερμίδων που μπορεί να ξεπεράσει τη θρεπτική αξία τόσο της μπανάνας όσο και του λαδιού καρύδας. Ωστόσο, εάν τα chips μπανάνας ψήνονται ή παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια φριτέζα, με ελάχιστο λάδι – μπορούν να γίνουν μέρος μιας πιο υγιεινής διατροφής.

Αλλά η χρήση πιο υγιεινών μεθόδων μαγειρέματος δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να θυσιάσεις τη γεύση. Αντίθετα, μπορείς να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη με βότανα για να δώσεις στα chips μπανάνας λίγη επιπλέον αλμυρή γεύση. Εναλλακτικά, μπορείς να προσθέσεις κανέλα.

Διάβασε επίσης:

Αυτό το φρούτο είναι η πρώτη υπερτροφή που καταπολεμά το πρήξιμο της κοιλιάς

Η μπανάνα είναι ένα φρούτο που πρέπει να ανακαλυφθεί ξανά λόγω των πολλών απροσδόκητων πόρων της. Στην πραγματικότητα, δεν γνωρίζουν όλοι ότι η λήψη της το απόγευμα (ή ακόμα και το πρωί) βοηθά στην καταπολέμηση του οιδήματος της κοιλιάς και της κατακράτησης υγρών. Αυτό αναφέρουν διατροφολόγοι και αρκετές μελέτες που διαψεύδουν τη δημοφιλή πεποίθηση ότι οι μπανάνες παχαίνουν.

Ο Andrea Vázquez Remuiñán, φαρμακοποιός και διατροφολόγος του ομίλου Marta Masi, επιβεβαιώνει στην Vogue Italia ότι οι μπανάνες είναι μια εξαιρετική επιλογή για απογευματινά ή μεσημεριανά σνακ, μεταξύ άλλων, γιατί βοηθούν όχι μόνο να μας χορταίνουν, αλλά και να μας ξεφουσκώνουν. «Η μπανάνα είναι υπέροχη γιατί, παρά τη φήμη της ότι είναι φρούτο με πολλές θερμίδες, δεν είναι καθόλου», εξηγεί ο ειδικός.