Brigadeiros: Φτιάξε τις πιο νόστιμες χριστουγεννιάτικες μπάλες που τρώγονται!

Φαντάσου το: Είσαι στην κουζίνα σου, τα φώτα χαμηλά, τα λαμπάκια του χριστουγεννιάτικου δέντρου να τρεμοπαίζουν, και ο χώρος γεμίζει με τη γλυκιά μυρωδιά σοκολάτας. Αυτή είναι η μαγεία του να φτιάχνεις Brigadeiros, τα αγαπημένα βραζιλιάνικα γλυκά που μοιάζουν με μικρές, βρώσιμες χριστουγεννιάτικες μπάλες! Δεν χρειάζεσαι παρά μόνο 4 υλικά, λίγο υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Είναι τόσο απλό, αλλά το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει και εσένα και όποιον τα δοκιμάσει.

Το τέλειο επιδόρπιο για τις γιορτές

Αυτά τα μικρά γλυκίσματα είναι ιδανικά για να τα σερβίρεις στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, να τα χαρίσεις ως δώρο σε φίλους ή ακόμα και να τα απολαύσεις μόνη σου με μια κούπα ζεστή σοκολάτα δίπλα στο τζάκι. Οι Brigadeiros δεν είναι απλά γλυκά, είναι μια εμπειρία που συνδυάζει τη νοσταλγία, τη γεύση και τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οπότε, τι περιμένεις; Φόρα την ποδιά σου, βάλε χριστουγεννιάτικη μουσική και ετοιμάσου να φτιάξεις τις πιο νόστιμες χριστουγεννιάτικες μπάλες που τρώγονται!

Υλικά:

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
• ¼ φλιτζανιού κακάο σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι για πασπάλισμα (μπορείς να χρησιμοποιήσεις τρούφα σοκολάτας, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή ό,τι άλλο σου αρέσει)

Διάβασε επίσης: Μπορείς κι εσύ να φτιάξεις τα τραγανά κλασσικά Gingerbread μπισκότα με την απόλυτη συνταγή

Πώς να τα προετοιμάσεις

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώσε το βούτυρο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το ζαχαρούχο γάλα και τη σκόνη κακάο, και ξεκίνα να ανακατεύεις με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα.
2. Από τη στιγμή που τα υλικά θα αρχίσουν να ομογενοποιούνται, μην σταματήσεις να ανακατεύεις. Το μείγμα σου πρέπει να αποκτήσει την υφή ενός παχύρρευστου φοντάν. Αν το αφήσεις χωρίς ανακάτεμα, μπορεί να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας ή να σβολιάσει.
3. Ορίστε το κρίσιμο σημείο: Σύρε τη σπάτουλα στον πάτο της κατσαρόλας. Αν το μείγμα ανοίξει για 3 δευτερόλεπτα και μετά καλυφθεί πάλι αργά, τότε είσαι έτοιμη! Αυτό σημαίνει ότι το μείγμα έχει τη σωστή σύσταση και θα μπορέσει να σταθεί όταν κρυώσει.
4. Αδειάζεις το μείγμα σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Το αφήνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα ώστε να παγώσει και να σφίξει. Όταν το βγάλεις, λιπαίνεις ελαφρά τα χέρια σου με λίγο βούτυρο και ξεκινάς να πλάθεις μικρά, ομοιόμορφα μπαλάκια.
5. Ρολάρισε τα μπαλάκια σε τρούφα σοκολάτας ή ό,τι άλλο σου αρέσει. Αν νιώθεις δημιουργική, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και πιο χριστουγεννιάτικες επιλογές, όπως χρωματιστά sprinkles ή ακόμα και βρώσιμο γκλίτερ.

Δες το video…

Πώς να τα μετατρέψεις σε χριστουγεννιάτικα στολίδια

Αν θέλεις να τα κάνεις ακόμα πιο ξεχωριστά για τις γιορτές, μπορείς να προσθέσεις διακοσμητικά στο κάθε μπαλάκι. Σκέψου να κολλήσεις από πάνω ένα μικρό marshmallow ή λίγο φυστικοβούτυρο, ή ακόμα να χρησιμοποιήσεις βρώσιμα αστέρια ή μικροσκοπικές καραμελίτσες. Μπορείς να τα βάλεις σε μικρά χάρτινα θηκάκια για cupcakes, ώστε να μοιάζουν με μίνι χριστουγεννιάτικα στολίδια!

Extra tips:

• Τα Brigadeiros διατηρούνται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, οπότε μπορείς να τα φτιάξεις από πριν και να τα απολαύσεις όταν θες. Αν τα βγάλεις από το ψυγείο λίγο πριν τα σερβίρεις, θα έχουν τη σωστή υφή: μαλακά και λαχταριστά.
• Για να μην κολλάει το μείγμα στα χέρια σου όταν το ρολάρεις, θυμήσου να τα λιπαίνεις ελαφρά με βούτυρο. Αυτό θα κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη και διασκεδαστική.
• Αν έχεις παιδιά, μπορείς να τους δώσεις την ευκαιρία να συμμετέχουν στη διαδικασία του πασπαλίσματος. Είναι μια υπέροχη δραστηριότητα που θα τα γεμίσει χαρά, ενώ εσύ θα απολαμβάνεις τον χρόνο σας μαζί.

Διάβασε επίσης: Χριστουγεννιάτικο Pandoro γεμιστό με mascarpone, φιστίκια Αιγίνης και φραγκοστάφυλα