Δεν χρειάζεται να κόψεις τα λιπαρά για να χάσεις βάρος- Δες τι να τρως σύμφωνα με διατροφολόγο

Τα λιπαρά είναι ένας σημαντικός μακροθρεπτικός παράγοντας στη διατροφή, και η κατανάλωσή τους είναι αναγκαία για την υγεία μας. Τα λιπαρά παρέχουν ενέργεια, βοηθούν στην απορρόφηση ορισμένων βιταμινών, είναι απαραίτητα για την κατασκευή ορισμένων ορμονών και κυτταρικών μεμβρανών, και παίζουν ρόλο στην προστασία των εσωτερικών οργάνων.

Ωστόσο, όπως με οποιαδήποτε άλλη κατηγορία τροφίμων, η κατανάλωση λιπαρών πρέπει να γίνεται με μέτρο και με συνειδητή επιλογή των πηγών τους. Ορισμένες καλές πηγές λιπαρών περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1.Υγιεινά λιπαρά: Περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
-Ανοιξιάτικο ελαιόλαδο
-Αβοκάντο
-Καρύδια και αμύγδαλα
-Σπόροι λιναρόσπορου
Ιχθυέλαια (πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα)

2.Πηγές λιπαρών που περιέχονται σε πρωτεΐνη: Ορισμένες πηγές πρωτεΐνης, όπως το ψάρι, οι σπανάκιες και οι σπόροι, παρέχουν λιπαρά παράλληλα με πρωτεΐνη.

3.Λιπαρά που περιέχονται σε ψωμί και δημητριακά: Ορισμένες πηγές δημητριακών και ψωμιών παρέχουν λιπαρά, όπως οι σπόροι και τα σπορέλαια.

Από την άλλη πλευρά, πρέπει να αποφεύγεις τις κορεσμένες και υδρογονωμένες λιπαρές πηγές, όπως τα ακόλουθα:

–Κορεσμένα λίπη που περιέχονται σε προϊόντα ζωικής προέλευσης (π.χ. κρέας με πολύ λίπος, πλήρες λίπος γαλακτοκομικά προϊόντα).
–Υδρογονωμένα λίπη που περιέχονται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως ατομικά ζυμαρικά, μπισκότα και άλλα έτοιμα σνακ.

Διάβασε επίσης: Ψωμί και απώλεια βάρους: Πώς να το απολαμβάνεις και να χάνεις ταυτόχρονα βάρος

Πώς τα λιπαρά θα σε βοηθήσουν να χάσεις κιλά

Η διατροφή που θα σε βοηθήσει να μην πάρεις βάρος πρέπει να είναι ισορροπημένη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

1.Επίλεξε υγιεινές πηγές λιπαρών: Προτίμησε λιπαρά που προέρχονται από υγιεινές πηγές όπως ελαιόλαδο, αβοκάντο, καρύδια και αμύγδαλα. Αυτά τα λιπαρά περιέχουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι καλά για την υγεία σας.
2.Περιόρισε την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών: Απόφυγε τα τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λίπη όπως τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, τα τυριά πλήρους λίπους και τα τρόφιμα που περιέχουν υδρογονωμένα λίπη.
4.Απόφυγε τα επεξεργασμένα τρόφιμα: Περιόρισε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες και λιπαρά όπως γλυκά, αλμυρά σνακ και επεξεργασμένα τρόφιμα.

5.Αύξησε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών: Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε λιπαρά, και μπορούν να σε βοηθήσουν να νιώσετε πιο γεμάτοι με λιγότερες θερμίδες.
6.Προτίμησε πηγές πρωτεΐνης χαμηλής σε λίπος: Επίλεξε πρωτεΐνες χαμηλές σε λίπος όπως το κοτόπουλο χωρίς το δέρμα, το ψάρι, οι χορτοφαγικές πηγές πρωτεΐνης όπως οι φασόλια και οι φακές, και το ελαφρύ τυρί.

Η συμβουλή της διατροφολόγου

«Συχνά με ρωτούν αν πρέπει να κόψουν τα λιπαρά για να χάσουν λίπος. Όχι.. Μην μπερδεύεστε. Δεν πρέπει. Και θα σας εξηγήσω γιατί» λέει η διατροφολόγος Έφη Κολοβέρου, Διδάκτωρ του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και ιδιοκτήτρια κέντρου NutriClinic.
«Καταρχάς, δεν αποθηκεύεται μόνο το πλεονάζον διαιτητικό λίπος ως τριγλυκερίδια στο σώμα μας. Το ίδιο συμβαίνει και με την πρωτεΐνη ή τους υδατάνθρακες. Υπάρχουν στο σώμα οι βιοχημικές πορείες και από τα 3 μακροθρεπτικά συστατικά να δημιουργηθεί ένας μέρος του σκελετού των τριγλυκεριδίων, με λίγα λόγια αυτές οι θερμίδες να αποθηκευτούν ως λίπος. Αρα προσέχουμε το ΣΎΝΟΛΟ των θερμίδων μας και όχι μόνο τα λιπαρά«, συμβουλεύει η Έφη Κολοβέρου.

«Το καλό, ακόρεστο λίπος (ειδικά τα ω3), αποτελεί σύμμαχο στην προσπάθειά μας να αδυνατίσουμε βοηθώντας στην οξείδωση του λίπους και τη μείωση έκφρασης γονιδίων λιπογένεσης Επίσης, τα καλά λιπαρά βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, άρα ενισχύουν την εντερική αποτοξίνωση , στον κορεσμό , την απορρόφηση σημαντικών στοιχείων (πχ βιτ D, λυκοπένιο), ενώ μειώνουν και τον κίνδυνο δημιουργίας χολολίθων, συχνή επιπλοκη ακραίων διαιτών.. Και όλα αυτά χωρίς να επιβαρύνουν την υγεία μας όπως συμβαίνει με τα κορεσμένα ή trans λιπαρά«, συνεχίζει η διατροφολόγος.