Το «φάρμακο» κατά του στρες είναι το φυστικοβούτυρο (το ΄ξερες;)

Το φυστικοβούτυρο είναι μια υπέροχη νοστιμιά που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Η πλούσια και ξηρή, κρεμώδης ή τραγανότητα αυτού του συγκεκριμένου βουτύρου ξηρών καρπών είναι δύσκολο να νικηθεί. Δεν είναι απλά νόστιμο αλλά αποδεικνύεται πως το φυστικοβούτυρο είναι εξαιρετικό όταν πρόκειται για την ανακούφιση από το στρες.

Σύμφωνα με μια τυχαιοποιημένη δοκιμή ελέγχου του 2021 που δημοσιεύτηκε στο Clinical Nutrition, στην οποία συμμετείχαν 63 υγιείς νεαροί ενήλικες συμμετέχοντες και διήρκεσαν από τον Νοέμβριο του 2019 έως τον Ιούνιο του 2020, η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων φυστικοβούτυρου καθημερινά οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, έδειξε ότι βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία και τα επίπεδα στρες.

Δεν είναι η πρώτη φορά που τα πλεονεκτήματα του φυστικοβούτυρου για την ψυχική και γνωστική υγεία αναλύονται σε μελέτες. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το φυστικοβούτυρο περιέχει αρκετά συστατικά που έχουν επίδραση σε αυτές τις περιοχές, δηλαδή νιασίνη, βιταμίνη Ε, ρεσβερατρόλη και π-κουμαρικό οξύ. Γι’ αυτό ενθαρρύνεται η κατανάλωση φυστικοβούτυρου για την υγεία του εγκεφάλου. Όταν πρόκειται για την απροσδόκητη επίδρασή του στο στρες, το π-κουμαρικό οξύ, ειδικότερα, αποδείχθηκε ότι είναι ένας παράγοντας, σύμφωνα με τη μελέτη του 2021.

Διάβασε επίσης: 6 τροφές που μειώνουν το στρες

Πώς ακριβώς το φυστικοβούτυρο μειώνει τα επίπεδα στρες;

Το π-κουμαρικό οξύ είναι ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στο φυστικοβούτυρο και θα μπορούσε να επηρεάσει τους νευροδιαβιβαστές που ρυθμίζουν τη διάθεση στον εγκέφαλό μας. Πιστεύεται επίσης ότι θα μπορούσε να έχει μια απροσδόκητη επίδραση στον υποδοχέα γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος (GABA) στον εγκέφαλό μας – το μέρος του εγκεφάλου που εμπλέκεται στην ηρεμία του νευρικού μας συστήματος. Εκτός από το π-κουμαρικό οξύ, το φυστικοβούτυρο περιέχει β-σιτοστερόλη (SIT), μια φυτική χημική ουσία (φυτοστερόλη) που είναι γνωστό ότι μειώνει τα επίπεδα άγχους. Σε μια μελέτη του 2021 που δημοσιεύτηκε στο Health Digest που έγινε σε ποντίκια, η βήτα-σιτοστερόλη αποδείχθηκε ότι μειώνει τις επιπτώσεις του άγχους που σχετίζεται με τον περιορισμό και της μνήμης του φόβου. Επιπλέον, οι φυτοστερόλες έχουν επίσης συνδεθεί με τη μείωση της εντερικής απορρόφησης της χοληστερόλης, την προώθηση της υγείας της καρδιάς και την προστασία από τον καρκίνο.

Ένα άλλο συστατικό στο φυστικοβούτυρο που θα μπορούσε να επηρεάσει τα επίπεδα άγχους μας είναι η τρυπτοφάνη. Το σώμα μας χρειάζεται τρυπτοφάνη για να παράγει την ορμόνη που τονώνει τη διάθεση, τη σεροτονίνη. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να στραφούμε στο φυστικοβούτυρο όποτε νιώθουμε άγχος; Μάλλον και αν αναρωτιέσαι πόσο από αυτό μπορείς να φας με ασφάλεια, 2 κουταλιές της σούπας από το φυστικοβούτυρο είναι αυτό που γενικά προτείνουν οι διαιτολόγοι. Ο συνδυασμός αυτού με άλλες υγιεινές τροφές όπως το τοστ ολικής αλέσεως, φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες και γιαούρτι είναι πάντα ένας καλός τρόπος.