Πώς θα καταλάβεις ότι το αβοκάντο έχει χαλάσει- Αυτά είναι τα σημάδια που το φανερώνουν

Τα αβοκάντο είναι εξαιρετικά για τη βελτίωση της πέψης, της υγείας της καρδιάς, ακόμη και για την πρόληψη problhm;atvn των ματιών. Σύμφωνα με το Healthline, αυτό το φρούτο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε κάλιο, μονοακόρεστα λιπαρά και φυτικές ίνες. Έτσι, όταν το συνδυάσεις με άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια και ο χυμός λάιμ, το αβοκάντο μπορεί να σώσει τη ζωή σου!

Δεδομένων των αποδεδειγμένων οφελών τους για την υγεία, η ζήτηση για αβοκάντο συνεχίζει να αυξάνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπως ανέφερε η Grand View Research. Υπάρχει η τάση του τοστ με αβοκάντο, το λάδι αβοκάντο και καταπραϋντικές μάσκες προσώπου με αβοκάντο για ενυδατωμένη επιδερμίδα. Εάν αγοράζεις πολλά αβοκάντο για όλες τις διατροφικές σου ανάγκες και τις ανάγκες περιποίησης της επιδερμίδας σου, είναι σημαντικό να παρακολουθείς ποια έχουν χαλάσει και ποια είναι έτοιμα για ανάμειξη και πολτοποίηση.

Πότε το αβοκάντο έχει χαλάσει

Όσον αφορά τα αβοκάντο, το λίγο ρόδινο δεν είναι απαραίτητα κακό. Στην πραγματικότητα, ορισμένες ποικιλίες – όπως τα αβοκάντο Hass – θα γίνουν πιο σκούρες εξωτερικά καθώς ωριμάζουν. Ψάξε για βαθύ πράσινο, σχεδόν μοβ δέρμα για να διαπιστώσεις εάν τα φρούτα σου είναι έτοιμα. Η απαλότητα της υπερτροφής είναι επίσης δείκτης ωρίμανσης και, σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλοίωσης.

Μόλις κόψεις το αβοκάντο, ψάξε για αποχρωματισμό. Σύμφωνα με τον καθηγητή του Πανεπιστημίου του Querétaro, Elhadi M. Yahia, μερικές καφέ κηλίδες δεν είναι τόσο κακές όσο οι άνθρωποι νομίζουν ότι είναι. «Δεν έχω κανένα απολύτως πρόβλημα να τα φάω», είπε στο Eat or Toss. Αυτά τα σημεία μπορεί να μην έχουν τόσο φρέσκα και κρεμώδη γεύση όσο τα πιο πράσινα τμήματα, αλλά μπορείς πάντα να τα αφαιρέσεις.

Όταν εκτίθενται στο οξυγόνο, τα αβοκάντο αρχίζουν να μαυρίζουν ή να οξειδώνονται. Όπως εξηγεί στο Eat or Toss ο καθηγητής του Πανεπιστημίου του Querétaro, Elhadi M. Yahia, η διατήρηση των αβοκάντο σε κρύα περιβάλλοντα πριν ωριμάσουν – στο ψυγείο, για παράδειγμα – μπορεί επίσης να οδηγήσει σε κάτι που ονομάζεται “αγγειακό μαύρισμα” ή μικρές σκούρες λωρίδες στη σάρκα. Άφησε τα φρούτα σου να ωριμάσουν στον πάγκο πριν τα μεταφέρεις στο ψυγείο.

Γιατί πρέπει να ραντίζεις τα φρούτα σου με χυμό λεμονιού

Για να καθυστερήσει η διαδικασία οξείδωσης, το California Avocados συνιστά να ραντίζετε τα εσπεριδοειδή —για την ακρίβεια χυμό λεμονιού ή λάιμ— πάνω στα κομμένα φρούτα. Εναλλακτικά, τύλιξε σφιχτά ένα κομμένο αβοκάντο σε μεμβράνη για να το προστατέψεις από τον αέρα. Να θυμάσαι όμως ότι τα αβοκάντο έχουν αδιαμφισβήτητα οφέλη για την υγεία, αλλά υπάρχει και μια «σκοτεινή πλευρά». Όπως σημειώνεται από το Food Empowerment Project, η ζήτηση για αυτή την υπερτροφή είχε αρνητικό αντίκτυπο στο περιβάλλον και στα ανθρώπινα δικαιώματα, οδηγώντας σε αποψίλωση των δασών και άδικες συνθήκες εργασίας. Την επόμενη φορά που θα ψωνίσεις αβοκάντο, αναζητήστε φρούτα με πιστοποίηση δίκαιου εμπορίου ή ρίξε μια ματιά στην τοπική αγορά των αγροτών σου.

Αυτό είναι το τροπικό φρούτο που έχει γεύση σοκολάτας!

Από την μία η λαχταριστή σοκολάτα και από την άλλη το υγιεινό φρούτο. Δίλημμα στο οποίο παύουμε να μπαίνουμε καθώς υπάρχει το «black sapote» ή αλλιώς «Diospyros digyna»!

Πρόκειται για ένα τροπικό φρούτο με ήπια γλυκιά γεύση με νότες σοκολάτας, το οποίο ευδοκιμεί στο Μεξικό, στη Φλόριντα, στην Κεντρική Αμερική και στη Χαβάη.

Πως το καταναλώνουμε;

Το πολτοποιούμε με λίγο χυμό πορτοκάλι ή λεμόνι ή lime και το σερβίρουμε κρύο. Είναι πολύ νόστιμο όταν το χρησιμοποιούμε σε smoothies και μαρμελάδες. Επίσης μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε παγωτά, σε λικέρ αλλά και σε επιδόρπια αντικαθιστώντας την σοκολάτα όπου αυτό είναι εφικτό. Τον άγουρο καρπό μπορούμε να τον βράσουμε και να τον χρησιμοποιήσουμε ως λαχανικό.

Για να ανοίξουμε τα μαλακά ώριμα φρούτα, χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι και τρυπάμε το δέρμα γύρω από τη μέση γραμμή. Στρίβουμε απαλά τα δύο μισά και αφαιρούμε τα φρούτα. Χρησιμοποιύμε ένα μυτερό μαχαίρι για να αφαιρέσουμε τυχόν σπόρους, μαζί με το φλοιό τους. Ο πολτός μπορεί να αφαιρεθεί με κουτάλι από το μισό φρούτο.

Τα διαφορετικά ονόματα

Κάθε φρούτο έχει διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικούς πολιτισμούς, επομένως και αυτό αλλάζει ονομασία σε «φρούτο πουτίγκας σοκολάτας», «μαύρο σαπουνόμηλο» κ.λπ. Το black sapote στα Ισπανικά ισοδυναμεί με το χαρακτηρισμό «μαλακό φρούτο» που μεταφράζεται ως «Zapote Prieto».