Εύκολη συνταγή για σπανακοτυρόπιτα της τεμπέλας χωρίς φύλλο

Αν λατρεύεις την σπανακοτυρόπιτα αλλά θέλεις μια πιο ελαφριά και γρήγορη εκδοχή χωρίς φύλλο, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει! Με λίγα υλικά, πλούσια γεύση και χωρίς περίπλοκες διαδικασίες, φτιάχνεται εύκολα και ψήνεται σε λιγότερο από μισή ώρα. Ιδανική για ένα θρεπτικό γεύμα ή ένα ελαφρύ σνακ, θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη κάθε στιγμή. Δοκίμασέ τη και απόλαυσε την πλούσια γεύση του σπανακιού και της φέτας χωρίς ενοχές!

Διάβασε επίσης: Εύκολη συνταγή για μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη με λιγότερες από 100 θερμίδες

Εύκολη συνταγή για σπανακοτυρόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά:

• 280 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο και καλά στραγγισμένο
• ½ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. άνηθος, ψιλοκομμένος
• 2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• ½ φλιτζάνι φέτα, θρυμματισμένη
• 2 κ.σ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα ή πεκορίνο
• ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ⅔ φλιτζανιού άπαχο γάλα
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
• ½ κ.γ. αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση

Εκτέλεση:

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C.
• Λάδωσε ελαφρώς ένα ταψί για πίτες με λίγο ελαιόλαδο.
• Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, την παρμεζάνα και τη φέτα. Άπλωσε το μείγμα στο ταψί.
• Σε ένα άλλο μπολ, κοσκίνισε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
• Πρόσθεσε το γάλα, το ελαιόλαδο, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Ρίξε το μείγμα πάνω από το σπανάκι στο ταψί και ανακάτεψε ελαφρώς για να απλωθεί ομοιόμορφα.
• Ψήσε για 28-33 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο.
• Άφησέ το να σταθεί για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το κόψεις σε 6 κομμάτια.