Έτσι θα φας καλά και χωρίς να πάρεις γραμμάριο την Καθαρά Δευτέρα

Η Καθαρά Δευτέρα, ή αλλιώς η πρώτη ημέρα της Σαρακοστής ή εναλλακτικά ή πρώτη Δευτέρα της Άνοιξης, έχει συνδυαστεί σε όλα τα παραδοσιακά τραπέζια με την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων, μεταξύ των οποίων ψάρια, θαλασσινά, λαγάνα, ταραμοσαλάτα, χαλβάς, ελιές, όσπρια, λαχανικά.

Πολλές φορές οι μέρες αυτές είναι εκείνες που έχει φανεί ότι η νηστεία προσθέτει 1-2 κιλάκια παραπάνω. Βέβαια η νηστεία συμβάλλει στη διατήρηση της καλής υγείας, μιας και κατά τη διάρκεια τήρησης της μειώνεται η κατανάλωση κόκκινου κρέατος και γαλακτοκομικών που είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά. Ταυτόχρονα, ενισχύεται η πρόσληψη φυτικών ινών, μέσω της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών και οσπρίων. Με τη σωστή διαχείριση και καθοδήγηση είναι εφικτό να αποφευχθεί η αύξηση του σωματικού βάρους.

Η ημέρα της Καθαράς Δευτέρας που είναι μία μέρα νηστείας θα πρέπει να ξεκινάει με ένα ελαφρύ πρωινό. Ως δεκατιανό και λίγο πριν να πετάξεις τον πολύχρωμο χαρταετό σου μπορείς να καταναλώσεις 30γρ. χαλβά. Προτίμησε τους απλούς χαλβάδες με γεύση βανίλιας ή κακάο και εκείνους με χαμηλή περιεκτικότητα ή και μηδενική σε ζάχαρη.

«Τα κύρια γεύματα φρόντισε να περιέχουν ποικιλία τροφίμων και κυρίως άφθονα λαχανικά (το μισό πιάτο) σε οποιαδήποτε μορφή πχ. ωμά, βραστά, ψητά, τουρσί. Εννοείται θα καταναλώσεις τη λαγάνα που λαχταράς εκείνη την ημέρα. Μία φέτα λαγάνα είναι αρκετή. Κατανάλωσε με μέτρο τη λαγάνα μιας και ισοδυναμεί με μία φέτα ψωμιού», λέει στο The Issue η Ειρήνη Μπαμπαρούτση, Ph. D. Κλινική Διαιτολόγος – Αθλητική Διατροφολόγος- Διατροφολόγος Εθνικής Ομάδας Στίβου

«Επίλεξε ψητά ή μαγειρεμένα θαλασσινά και όχι τηγανητά. Η κατανάλωση τους εξασφαλίζει την κάλυψη της πρωτεΐνης που χρειαζόμαστε από το κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά που λείπουν εκείνη την ημέρα. Από αυτή την ημέρα δεν μπορεί να λείπει η ταραμοσαλάτα. Ο ταραμάς είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο, πλούσιο σε κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο και βιταμίνες Α & D. Προσοχή στην ποσότητα της όμως! Ιδίως τα άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση καλούνται να είναι πιο προσεκτικοί μιας και ο ταραμάς περιέχει πολύ αλάτι», συμβουλεύει η Ειρήνη Μπαμπαρούτση.

Προτείνει επίσης να απολαύσεις το ποτό σου, αλλά φρόντισε να μην ξεφύγεις.

«Το απογευματινό σου σνακ συστήνεται να περιλαμβάνει ένα φρούτο. Το βραδινό σου γεύμα φρόντισε να είναι κάτι ελαφρύ, ώστε να ισορροπήσει το σύνολο της ημερήσιας ενεργειακής σου πρόσληψης. Μην ανεβείς στην ζυγαριά την επόμενη ημέρα, καθώς η ζυγαριά σας θα δείχνει λίγο παραπάνω, λόγω κατακράτησης που θα προκληθεί από την περιεκτικότητα των φαγητών της Σαρακοστής σε αλάτι».