Έχεις ευαίσθητο στομάχι; Αυτά είναι τα 8 λαχανικά που δεν περιέχουν ούτε γραμμάριο φυτικών ινών

Οι φυτικές ίνες βρίσκονται στα φρούτα και στα λαχανικά και είναι εξαιρετικά θρεπτικές και σημαντικές για την υγεία μας. Σχεδόν καθημερινά μας ενημερώνουν πως πρέπει να κάνουμε πρόσληψη από αυτές για την ευεξία μας. Μάλιστα οι βιομηχανίες ξεκίνησαν γρήγορα τη δράση για να βοηθήσουν στην κάλυψη αυτής της ζήτησης με σειρές προϊόντων διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Κι ενώ οι φυτικές ίνες είναι μια εξαιρετικά υγιεινή επιλογή για πολλούς από εμάς, υπάρχουν ορισμένα άτομα που μπορεί να χρειαστεί να αποφεύγουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για τον έναν ή τον άλλο λόγο.

Γιατί μερικοί άνθρωποι μπορεί να χρειαστεί να επιλέξουν λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες

Oι φυτικές ίνες είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που δεν μπορεί να αφομοιωθεί πλήρως από το σώμα. Εξαιτίας αυτού, οι φυτικές ίνες συχνά δρουν ως «χονδροειδής ύλη» μέσω της γαστρεντερικής οδού (GI), βοηθώντας στην προώθηση της πέψης. Οι φυτικές ίνες παίζουν επίσης έναν αριθμό άλλων ευεργετικών ρόλων στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της τροφοδοσίας της μικροβιακής χλωρίδας του εντέρου μας, της μείωσης των επιπέδων χοληστερόλης και της ρύθμισης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Υπάρχουν όμως ορισμένες περιπτώσεις όπου οι φυτικές ίνες κάνουν στην πραγματικότητα περισσότερο κακό παρά καλό, συνήθως λόγω του ότι η γαστρεντερική οδός είτε υφίσταται κάποιου είδους στρες, είτε δεν λειτουργεί σωστά. Οι καταστάσεις που μπορεί να απαιτούν δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες μπορεί να περιλαμβάνουν μακροχρόνιες παθήσεις όπως: το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), την εκκολπωματίτιδα ή τις φλεγμονώδεις ασθένειες του εντέρου (IBD) συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Crohn και της ελκώδους κολίτιδας. Μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες μπορεί επίσης να χρειαστεί για βραχυπρόθεσμες οξείες καταστάσεις όπως μια κακή κρίση στομάχου, τροφική δηλητηρίαση, χειρουργική επέμβαση στο γαστρεντερικό σωλήνα, καρκίνοι που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα, παρενέργειες της θεραπείας του καρκίνου ή προετοιμασία για μια γαστρεντερική διαδικασία σαν κολονοσκόπηση.

Αυτός ο τρόπος διατροφής βοηθά στην αποτελεσματική ξεκούραση του εντέρου καθώς ένα από τα αποτελέσματα των φυτικών ινών (που συνήθως ακολουθούν πολλοί άνθρωποι) είναι ότι διεγείρουν και «δουλεύουν» τον γαστρεντερικό σωλήνα. Ωστόσο, σε πολλές από τις περιπτώσεις που αναφέρθηκαν παραπάνω, αυτού του είδους η ενεργοποίηση του εντέρου μπορεί να κάνει τα πράγματα χειρότερα. Συνήθως, όταν ένας επαγγελματίας υγείας συνιστά μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες, θέλει το άτομο να καταναλώνει όχι περισσότερα από 10 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα (αν και αυτός ο αριθμός μπορεί να ποικίλλει). Αυτή είναι μια σημαντική μείωση σε σύγκριση με τη γενική ημερήσια σύσταση φυτικών ινών τουλάχιστον 25 έως 30 γραμμαρίων για τον μέσο ενήλικα.

Αυτό σημαίνει ότι τα λαχανικά έχουν βγει;

Δεδομένου ότι τα λαχανικά είναι συχνά τα τρόφιμα που χρησιμοποιούμε για να ενισχύσουμε την πρόσληψη φυτικών ινών, όσοι ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες μπορεί να πιστεύουν ότι δεν μπορούν να απολαύσουν ποτέ ξανά ένα φυλλώδες πράσινο. Αλλά αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια! Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές και τεχνικές μαγειρέματος που μπορούν να βοηθήσουν στο να συνεχίσεις να απολαμβάνεις τα λαχανικά.

Όταν σκεφτόμαστε πού συγκεντρώνονται οι φυτικές ίνες τόσο στα φρούτα όσο και στα λαχανικά, πολλές φορές βρίσκονται στις φλούδες και τους σπόρους—έτσι η αφαίρεση τους θα μειώσει αυτόματα την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Επίσης, το μαγείρεμα αρχίζει να καταστρέφει τα κυτταρικά τοιχώματα των λαχανικών, διευκολύνοντας το πεπτικό φορτίο στο σώμα σου. Σύμφωνα με το Well+Good υπάρχουν 8 λαχανικά χαμηλά σε φυτικές ίνες.

10 λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες για ευαίσθητα στομάχια

1. Πατάτες
Οι πατάτες αποτελούν την τέλεια ενσωμάτωση σε μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες χάρη στη σχετικά χαμηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες. Στην πραγματικότητα, μια μέτρια λευκή πατάτα χωρίς φλούδα περιέχει περίπου 2 γρ. φυτικών ινών. Οι γλυκοπατάτες έχουν παρόμοιο επίπεδο όσον αφορά τις φυτικές ίνες.

2. Σπαράγγια
Ένα βασικό προϊόν της άνοιξης, τα σπαράγγια είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή. Αυτό δεν οφείλεται μόνο στο 1,5 γραμμάριο φυτικών ινών που βρίσκονται σε μισό φλιτζάνι, αλλά τα σπαράγγια μαγειρεύοντας τα, αυξάνοουν την πεπτικότητα τους. Επίλεξε μόνο τις κορυφές των σπαραγγιών καθώς περιέχουν τη λιγότερη ποσότητα ινών σε σύγκριση με τα πιο ξυλώδη στελέχη. Ωστόσο, το ξεφλούδισμα των μίσχων θα βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.

3. Κολοκύθα
Τόσο οι χειμερινές όσο και οι καλοκαιρινές ποικιλίες κολοκύθας κερδίζουν μια θέση σε αυτήν τη λίστα, καθώς μαγειρεύονται σε μια τέλεια συνεκτικότητα, ενώ περιέχουν μικρότερη ποσότητα φυτικών ινών. Οι περισσότεροι τύποι χειμωνιάτικων κολοκυθιών προσφέρουν περίπου 3 γρ. ανά μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο. Ενώ τα καλοκαιρινά κολοκυθάκια περιέχουν περίπου 2 γρ. στην ίδια ποσότητα.

4. Σπανάκι
Το αγαπημένο λαχανικό του Popeye είναι ένα από τα λίγα φυλλώδη λαχανικά με μόλις 0,8 γρ. φυτικών ινών που βρίσκονται σε μισό φλιτζάνι ωμό. Παρά το γεγονός ότι είναι τόσο χαμηλό σε φυτικές ίνες, εξακολουθεί να είναι καλή ιδέα να το μαγειρέψεις για να βοηθήσεις το σώμα σου να το αφομοιώσει πιο εύκολα.

5. Ντομάτες
Αν και τεχνικά είναι φρούτο, οι ντομάτες εμφανίζονται σε αυτή τη λίστα καθώς χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά ως λαχανικό στις περισσότερες συνταγές. Μια ακατέργαστη μέτρια ντομάτα περιέχει περίπου 1 γρ. φυτικών ινών και αυτό είναι χωρίς να αφαιρεθεί η φλούδα και οι σπόροι.

6. Αγγούρι
Ένα άλλο φρούτο σε αυτή τη λίστα είναι το αγγούρι με μόλις 0,5 γρ. φυτικών ινών ανά μισό φλιτζάνι.

7. Καρότα
Ένα άλλο υπέροχο λαχανικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι το καρότο. Ένα μεσαίου μεγέθους καρότο έχει 2 γρ. φυτικών ινών. Τα αποφλοιωμένα και μαγειρεμένα καρότα μπορούν γρήγορα να μετατραπούν σε ένα νόστιμο riff στον πουρέ πατάτας ενώ σε βοηθούν επίσης να αποφύγεις τυχόν προβλήματα στην κοιλιά που σχετίζονται με τις φυτικές ίνες.

8. Μαρούλι
Το μαρούλι είναι το άλλο λαχανικό που βρίσκεται σε αυτή τη λίστα και μπορεί να καταναλωθεί ωμό, χάρη στα 0,5 γραμμάρια φυτικών ινών που βρίσκονται σε μισό φλιτζάνι.

Ενώ για τους περισσότερους από εμάς οι φυτικές ίνες είναι ένα καλό πράγμα που θα πρέπει να προσπαθούμε ενεργά να συμπεριλάβουμε στην καθημερινή μας ρουτίνα, μπορεί επίσης να είναι ένα θρεπτικό συστατικό που κάποιοι από εμάς μπορεί να χρειαστεί να ξεκουραστούν. Αλλά μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψουμε εντελώς τα λαχανικά – απλώς ότι πρέπει να κάνουμε πιο έξυπνες επιλογές.

Διάβασε επίσης:

Τα πιο ενυδατικά φρούτα με υψηλή περιεκτικότητά σε νερό που θα γίνουν σύμμαχοι σου στον καύσωνα

Η ενυδάτωση μπορεί να μην είναι το πιο συναρπαστικό θέμα ή η πιο διασκεδαστική συνήθεια στον κόσμο, αλλά σίγουρα είναι σημαντική και γίνεται ακόμα πιο σημαντική όταν ο καιρός ζεσταίνεται το καλοκαίρι. Το σώμα μας αποτελείται από τουλάχιστον 70% νερό, το οποίο τα κύτταρά μας χρησιμοποιούν για να επικοινωνούν μεταξύ τους, να παρέχουν αποτελεσματικότερα οξυγόνο και να απορροφούν θρεπτικά συστατικά.

Το νερό λειτουργεί επίσης για τη λίπανση των αρθρώσεων, την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, τη ρύθμιση της θερμοκρασίας και την προστασία της σπονδυλικής στήλης, του δέρματος, των ματιών και της μύτης. Προωθεί ακόμη και την πέψη, καθώς και την υγεία των νεφρών, του ήπατος και του μικροβιώματος του εντέρου.

Εδώ θα δεις ποια είναι.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ