Φυστίκια Αιγίνης: Ο μαγικός καρπός που είναι full στην πρωτεΐνη και με τεράστια αντιοξειδωτική δύναμη

Τα φιστίκια Αιγίνης απολαμβάνουν πρωτοφανή δημοτικότητα εδώ και αιώνες. Αρχικά από τη Μέση Ανατολή και την Κεντρική Ασία , όπου καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά σήμερα είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου, και πιο συγκεκριμένα στις top κουζίνες, που θα τα βρούμε από γαστρονομικούς γευστικούς συνδυασμούς μέχρι στα παγωτά και τα γλυκά.

Είναι όμως ένας υγιεινός καρπός; Και αν ναι, ποια είναι τα οφέλη του; Σε αυτά τα ερωτήματα απαντούν ειδικοί και μας επιβεβαιώνουν πως πρόκειται για έναν καρπό full σε πρωτεΐνη και με τεράστιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

1. Αποτελούν πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών
«Ναι, τα φιστίκια είναι μια υγιεινή τροφή και μπορεί να είναι μια πολύτιμη προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή », λέει ο Dr. Christian Merkel , δερματολόγος και διατροφολόγος. Όπως εξηγεί ο ειδικός, είναι πλούσια σε πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως:

-Βιταμίνη Β6 (σημαντική για τη διάθεση και την ψυχική υγεία) και βιταμίνη Ε (προστατεύει από την οξειδωτική βλάβη και ενισχύει τη δραστηριότητα των νευρώνων).
-Το φολικό οξύ, το οποίο βοηθά στη διατήρηση χαμηλών επιπέδων ομοκυστεΐνης στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, προάγει την παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων και προάγει τον σωστό μεταβολισμό του σιδήρου.
-Απαραίτητα μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο , σίδηρος και ψευδάργυρος.
-Αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, σημαντικά για την υγεία των ματιών.
-Φυτικές ίνες, που βοηθούν την πέψη και την υγεία του εντέρου.
-Πρωτεΐνη, η οποία παρέχει μακροπρόθεσμη ενέργεια, η οποία κάνει τα φιστίκια Αιγίνης ένα εξαιρετικό σνακ.
-Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα , τα οποία βοηθούν στη βελτίωση του λιπιδικού προφίλ του σώματος, μειώνοντας την LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια και αυξάνοντας την «καλή» χοληστερόλη (HDL).

2. Είναι εξαιρετικά ισχυρά αντιοξειδωτικά
Ο Merkel τονίζει το γεγονός ότι, μεταξύ των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά , τα φιστίκια είναι από τα ελάχιστα που είναι επίσης πλήρης σε πρωτεΐνη, δηλαδή περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που υπάρχουν συνήθως σε πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Και αναφέρει μια μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Cornell σύμφωνα με την οποία τα φιστίκια έχουν πολύ υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα, μεταξύ των υψηλότερων, στην πραγματικότητα, σε σύγκριση με εκείνη των τροφίμων που είναι γνωστά ως ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως τα βατόμουρα , τα ρόδια , τα κεράσια , τα παντζάρια και το κόκκινο. κρασί. Η πρόσληψη φιστικιών είναι επομένως μια αποτελεσματική λύση για την προστασία των υγιών κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και αποτελεί μια ισχυρή άμυνα ενάντια στις ασθένειες και την πρόωρη γήρανση του σώματος και του εγκεφάλου.

Διάβασε επίσης: Για να δεις το πρωί τη διαφορά στην κοιλιά σου φάε σωστά το προηγούμενο βράδυ

Ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος για να φάμε φιστίκια;

Όσον αφορά τον καλύτερο τρόπο ενσωμάτωσης των φιστικιών στη διατροφή μας, ο γιατρός αναφέρει στη Vogue ότι πιστεύει ότι το ιδανικό είναι να τα καταναλώνουμε ωμά γιατί αυτό εγγυάται τη διατήρηση όλων των θρεπτικών τους ιδιοτήτων και συνεπώς να απολαμβάνουμε τα σχετικά οφέλη. Σύμφωνα με τον ειδικό, ωστόσο, τα ψητά φιστίκια είναι επίσης μια καλή επιλογή , γιατί, «αν και κάποιες ευαίσθητες στη θερμότητα βιταμίνες, όπως η Β6, μπορούν να χαθούν κατά το ψήσιμο, συνήθως η μείωση των θρεπτικών συστατικών είναι ελάχιστη». Αλλά, προσθέτει, να προσέχετε την περιεκτικότητα σε πρόσθετο αλάτι : «Το πολύ αλάτι μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση», προειδοποιεί. Ως εκ τούτου, η συμβουλή των ειδικών είναι να προτιμήσουμε τα ξηρά ψητά φιστίκια Αιγίνης. Τέλος, μας υπενθυμίζει ότι τα φιστίκια, ενώ διατηρούν τα οφέλη τους, είναι μια τροφή με πολλές θερμίδες: 100 γραμμάρια μπορούν να προσφέρουν πάνω από 600 θερμίδες. Ο ειδικός λοιπόν συνιστά να προσέχουμε να μην το παρακάνουμε και η ιδανική ποσότητα δεν θέλει περισσότερα από 30 γραμμάρια την ημέρα.

Διάβασε επίσης: Ενίσχυσε το ανοσοποιητικό σου τρώγοντας αυτά τα 4 χειμερινά φρούτα

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ