Αυτό είναι το ελληνικό πρωινό που θα σε κάνει πιο ευτυχισμένη, σύμφωνα με την επιστήμη

Η ελληνική κουζίνα φημίζεται για τα φρέσκα και θρεπτικά συστατικά της, τα οποία όχι μόνο προάγουν την υγεία αλλά και ενισχύουν την ευεξία και τη διάθεση. Μια εμβληματική παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει αυτά τα οφέλη είναι φυσικά ο καγιανάς, ο οποίος πέρα από τα μεγάλα οφέλη που προσφέρει για την υγεία, φαίνεται ότι περιέχει και πολλά υλικά που μπορούν πραγματικά να σου φτιάξουν τη διάθεση και να σε κάνουν πιο ευτυχισμένη.

Γιατί ο καγιανάς είναι το πρωινό που θα σε κάνει πιο ευτυχισμένη

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, ενώ μπορεί να μειώσει και τα συμπτώματα της κατάθλιψης, όπως αποκάλυψε πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Food Science & Nutrition». Μάλιστα, η ουσία αυτή μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της μνήμης και της γνωστικής λειτουργίας, συμβάλλοντας σε μια θετική διάθεση. Επιπλέον, οι ντομάτες περιέχουν τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που αποτελεί πρόδρομο της σεροτονίνης, της «ορμόνης της ευτυχίας».

Από την άλλη, τα αυγά αποτελούν μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας και περιέχουν τρυπτοφάνη, η οποία, όπως αναφέρθηκε, συμβάλλει στην παραγωγή σεροτονίνης. Με τη σειρά της, η αυξημένη σεροτονίνη συνδέεται με βελτιωμένη διάθεση και αίσθημα ευτυχίας. Παράλληλα, τα αυγά παρέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η Β12, που είναι σημαντικές για την υγεία του νευρικού συστήματος και τη μείωση του στρες. Αξίζει, δε, να σημειωθεί ότι μελέτη που δημοσιεύτηκε στο «BMC Psychiatry» το 2023, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση αυγών μπορεί να μειώσει τα καταθλιπτικά συμπτώματα σε ηλικιωμένους ανθρώπους.

Όσον αφορά το ελαιόλαδο, πρόκειται για μια τροφή πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωσή του έχει συνδεθεί με χαμηλότερα επίπεδα κατάθλιψης και βελτιωμένη ψυχική υγεία, πιθανώς λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης του και της προστασίας που προσφέρει στα εγκεφαλικά κύτταρα.

Τέλος, το σκόρδο περιέχει πρεβιοτικά, τα οποία, όπως εξήγησε στο Health.com η διαιτολόγος Naria Le Mire, έχουν μεγάλη επίδραση στη διάθεση. Επιπλέον, η κατανάλωση σκόρδου έχει συνδεθεί με μείωση της κόπωσης και βελτίωση της ενεργητικότητας, συμβάλλοντας έτσι σε μια πιο θετική διάθεση.

Διάβασε επίσης: Τι ώρα πρέπει να ξυπνάς το πρωί για να είσαι ευτυχισμένη

Εύκολη και υγιεινή συνταγή για καγιανά

Υλικά (για 2 μερίδες)

3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
3 αυγά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. Knorr Extra Γεύση Λαχανικών
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
¼ κ.γ. πιπέρι
¼ κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι

Εκτέλεση

Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Σοτάρισε το σκόρδο (αν χρησιμοποιείς) για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να βγάλει το άρωμά του.
Πρόσθεσε τις τριμμένες ντομάτες και τη Knorr Extra Γεύση Λαχανικών. Ανακάτεψε καλά και άφησέ τις να μαγειρευτούν για 6-7 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
Χαμήλωσε τη φωτιά και σπάσε τα αυγά μέσα στο τηγάνι. Ανακάτεψε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει το μείγμα, αλλά να μη στεγνώσει πολύ.
Ρίξε το πιπέρι και τη ρίγανη ή το θυμάρι και σέρβιρε αμέσως.

Διατροφική αξία ανά μερίδα: