Αναζητάς μια εύκολη και υγιεινή συνταγή που να ενθουσιάσει τους καλεσμένους σου ή απλώς να ικανοποιήσει την πείνα σου; Η κιμαδόπιτα που θα ανακαλύψεις παρακάτω είναι η ιδανική επιλογή! Συνδυάζει την πλούσια γεύση του άπαχου κιμά με την τραγανή υφή από τις τορτίγιες, προσφέροντας ένα θρεπτικό γεύμα που μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα μόλις λεπτά. Ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας, από το μεσημεριανό γεύμα μέχρι ένα ελαφρύ δείπνο, αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σου.

Η απλότητα στην εκτέλεση και η θρεπτική αξία των συστατικών καθιστούν αυτή την κιμαδόπιτα ιδανική επιλογή για κάθε διατροφή. Είτε επιδιώκεις να ενισχύσεις την πρωτεΐνη στα γεύματά σου είτε απλώς θέλεις να απολαύσεις μια γευστική λιχουδιά, αυτή η συνταγή του διατροφολόγου Μάνου Δημητρούλη έχει κάτι να προσφέρει σε όλους. Ανακάλυψε πώς μπορείς να φτιάξεις ένα πεντανόστιμο πιάτο που δεν θα σου πάρει περισσότερο από μισή ώρα, χωρίς να θυσιάσεις την υγεία και την ποιότητα των συστατικών σου.

Υλικά

200 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
3 τορτίγιες
1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
50 γρ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/4 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
1/4 κ.γ. κύμινο
1 κ.σ. Worcestershire sauce
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Λίγη σάλτσα ντομάτας για τις τορτίγιες
Προαιρετικά: πικάντικη σάλτσα

Διάβασε επίσης: Αφράτα ελαιόψωμα τόσο αρωματικά και εξαιρετικά εύκολα που δε θέλουν ούτε ζύμωμα

Εκτέλεση

Σε ένα καυτό τηγάνι, πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια πρόσθεσε τον άπαχο κιμά και μαγείρεψε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Μετά πρόσθεσε τη Worcestershire sauce, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το κύμινο, το μπαχάρι και τον φρέσκο κόλιανδρο. Ανακάτεψε καλά και μαγείρεψε για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ψηθεί ο κιμάς.
Κόψε τις τορτίγιες στη μέση. Στο κέντρο κάθε μισής τορτίγιας βάλε λίγο από τον κιμά και το τριμμένο τυρί. Πέρασε λίγη σάλτσα ντομάτας στις άκρες και κλείσε τις τορτίγιες σχηματίζοντας τρίγωνα.
Τοποθέτησε τα τρίγωνα σε στρογγυλό ταψί, πασπάλισε με επιπλέον τυρί και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά.
Μόλις ετοιμαστούν αν θες πρόσθεσε προαιρετικά πικάντικη σάλτσα και απόλαυσε τη νοστιμιά!