Λεμόνι και κύμινο: Πώς μπορεί να γίνει ο τέλειος συνδυάσμος που θα αναδείξει τα πιάτα σου

Παράλειψε τη μαρινάδα και βάλε αυτή τη φωτεινή και πικάντικη σάλτσα στα ψητά κρέατα μετά το μαγείρεμα. Αυτή η μυστική σάλτσα θα κάνει τους πάντες να πιστέψουν ότι έχεις μαρινάρει τέλεια το πιάτο για ώρες. Στην πραγματικότητα, αυτή η πλούσια και αρωματική σάλτσα λεμονιού-κύμινου ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και μπορείς να τη σερβίρεις πάνω από το κρέας της επιλογής σου μόλις αυτό βγει από τη σχάρα. Το κύμινο, η αποξηραμένη ρίγανη και το θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι προσδίδουν σε αυτή τη σάλτσα μια βαθιά γεύση με μια διακριτική καπνιστή γεύση και φωτεινότητα από το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Αν κόβεις σε φέτες την πρωτεΐνη που ψήνεις στη σχάρα, άφησε την πρώτα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά ρίξε τη σάλτσα με το κουτάλι. Δοκίμασε την με κοτόπουλο ή χοιρινές μπριζόλες.

Συστατικά:

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού

1/4 φλιτζανιού φρέσκο χυμό λεμονιού

2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

Χτύπησε το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, τον φρέσκο χυμό λεμονιού, το αλεσμένο κύμινο, την αποξηραμένη ρίγανη, το αλάτι kosher, το θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να συνδυαστούν και η σάλτσα σου είναι έτοιμη για να μαγέψει με τη γεύση της.

Διάβασε επίσης:

Σαλάτα με ζουμερά ροδάκινα και φέτα με dressing από μέλι και βαλσάμικο

Σε αυτή την εύκολη στην παρασκευή συνταγή, έχουμε συγκεντρώσει τη φυσική γλυκύτητα των ώριμων, ζουμερών ροδάκινων με την κρεμώδη γεύση τυριού φέτα, αρμονικά περιχυμένη με μέλι και γλάσο βαλσάμικο. Καθώς θα δοκιμάζεις την πρώτη μπουκιά, τα ζουμερά ροδάκινα θα σε αναζωογονήσουν με την ηλιόλουστη-γλυκιά ουσία τους, που συμπληρώνεται από τη λαχταριστή κρεμώδη υφή της θρυμματισμένης φέτας, ενώ όλες οι γεύσεις ενισχύονται από τη μαγευτική ισορροπία του μελιού και του βαλσαμικού γλάσου.

Ετοιμάσου να σε συνεπάρει η απλή ομορφιά και η γεύση αυτής της σαλάτας που ενσαρκώνει τέλεια το πνεύμα του καλοκαιριού. Με κάθε πιρούνι, θα παρασύρεσαι από τον αναζωογονητικό συνδυασμό υφών και την αρμονική αλληλεπίδραση των γεύσεων που «χορεύουν» στον ουρανίσκο σου. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα είναι πανέμορφη για προετοιμασία! Με μια χούφτα φρέσκα υλικά, λίγο μέλι και γλάσο βαλσάμικο, θα έχεις μια εκπληκτική σαλάτα που είναι έτοιμη να εντυπωσιάσει σε ελάχιστο χρόνο.

σαλάτα ροδάκινο φέτα — **livingthegourmet.com**

Για την σαλάτα χρησιμοποίησε ώριμα, γλυκά ροδάκινα για την καλύτερη γεύση και υφή. Αν προτιμάς πιο λεία υφή, μπορείς να ξεφλουδίσεις τα ροδάκινα. Διαφορετικά, άφησε τη φλούδα για πρόσθετο χρώμα και υφή. Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις νεκταρίνια ή και μάνγκο. Την τραγανή γεύση θα στη δώσουν τα ψιλοκομμένα καρύδια, τα οποία για να αναδείξουν τη γεύση και την υφή τους, μπορείς να τα καβουρδίσεις σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να μυρίσουν. Τα πεκάν, τα αμύγδαλα ή τα φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για καρύδια για ποικιλία στη γεύση και την υφή.

Δες εδώ τη συνταγή για σαλάτα με ροδάκινα