Η τυρόπιτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και διαδεδομένα εδέσματα στην Ελλάδα, που φτιάχνεται κυρίως με φύλλο και διάφορα είδη τυριών. Είναι ένα σνακ που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες της ημέρας και σε διάφορες περιστάσεις. Βασικά υλικά της είναι το φύλλο, συνήθως κρούστας ή χωριάτικο, και το τυρί – συνήθως φέτα, αλλά και άλλοι τύποι τυριών, όπως μυζήθρα, ανθότυρο ή ακόμη και κασέρι. Η απλότητα της συνταγής και η νοστιμιά της την έχουν καταστήσει απαραίτητο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας.

Κάθε περιοχή της Ελλάδας παρουσίαζει διαφορετικό τρόπο παρασκευής όπως για παράδειγμα στη Μάνη συναντάμε την τυρόπιτα χωρίς φύλλο, ενώ στην Κρήτη προσθέτουν ξινομυζήθρα και συχνά την τηγανίζουν. Αυτές οι τοπικές παραλλαγές αντανακλούν τη γαστρονομική ποικιλομορφία και την παράδοση της κάθε περιοχής, κάνοντας την τυρόπιτα ένα πραγματικά πολυδιάστατο έδεσμα. Η food blogger @nikis_food προτείνει μια εύκολη συνταγή για τυρόπιτα με γιαούρτι που δεν θα χρειαστεί να ανοίξεις φύλλο καθώς μπορείς να χρησιμοποίησεις έτοιμο φύλλο κρούστας.

Πανεύκολη τυρόπιτα με γιαούρτι χωρίς να χρειαστεί να ανοίξεις φύλλο — https://www.jocooks.com/

Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
Ελαιόλαδο για να λαδώσουμε τα φύλλα
Για την γέμιση
150 γρ κίτρινο τυρι
300 γρ φέτα
4 αυγά
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
20 ml ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι

Για το τελείωμα

1 αυγό
200 ml γάλα
10 ml ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι

Διάβασε επίσης: Τυροψωμάκια με 3 μόνο υλικά χωρίς μίξερ

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε τα αυγά μαζί με τα τυριά, το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε ένα ,ένα τα φύλλα τα λαδώνουμε και βάζουμε 3 κ. σ. από την γέμιση. Τυλίγουμε σε μπαστούνι και κλείνουμε τις δύο άκρες. Τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε 1 αυγό 200 ml γάλα ,αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και απλώνουμε πάνω στην πίτα μας. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.