Φτιάξε χριστουγεννιάτικα στολίδια που τρώγονται- Εύκολα cupcakes με γεύση σοκολάτας

Cupcakes ιδανικά για όσους θέλουν να μειώσουν τη συνολική ζάχαρη στις γιορτινές τους λιχουδιές προτείνει ο μάγειρας και συγγραφέας John Kanell . Φαίνονται αξιολάτρευτα και πραγματικά μοναδικά, αλλά είναι πέρα για πέρα εύκολα στη διακόσμηση, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό έργο για να βοηθήσουν τα μικρά παιδιά. Μπορούμε ακόμα να διαδώσουμε τη χαρά των διακοπών κάνοντας δώρο αυτά τα cupcakes που μπορούν εύκολα να εξατομικευτούν με προσαρμοσμένα σχέδια επικάλυψης.

Πώς να φτιάξεις τα χριστουγεννιάτικα cupcakes

Τι θα χρειαστείς για τη ζύμη

1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 1/4 φλιτζάνι γλυκαντικό Truvia® Sweet Complete™ για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλα αυγά
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για το γλάσο

1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια γλυκαντικό ζαχαροπλαστικής Truvia®
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
χρώματα τροφίμων

Εκτέλεση

1. Ζέστανε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Κοσκινίστε σε ένα μπολ το κακάο, τα διογκωτικά, το αλάτι και το αλεύρι, στη συνέχεια χτύπησε τα μαζί και άφησέ τα στην άκρη.

2. Χτύπησε το βούτυρο και το γλυκαντικό για όλες τις χρήσεις μαζί και, στη συνέχεια, ανακάτεψε τη βανίλια, τα αυγά και το γάλα. Ξύσε το μπολ και ανακάτεψέ τα άλλη μια φορά.

3. Πρόσθεσε τα ξηρά συστατικά στα υγρά και στη συνέχεια ανακατέψτε τα μέχρι να ενωθούν. Μην ανησυχείς αν δεις κάποια κομμάτια, όλα θα διορθωθούν στο ψήσιμο. Χρησιμοποιήσε μια σπάτουλα για να ανακατέψεις τυχόν περιπλανώμενα κομμάτια αλευριού, βουτύρου κ.λπ.

4. Γέμισε τα χαρτιά για cupcakes κατά τα 2/3 και ψήσε στους 350F μέχρι να αναπηδήσει το κέντρο τους όταν το πιέζετε. Άφησέ τα στην άκρη για να κρυώσουν.

5. Βάλε το βούτυρο και το αλάτι και στη συνέχεια πρόσθεσε το γλυκαντικό. Χτύπησε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει αφράτη και ελαφριά και στη συνέχεια πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να φτάσεις στην επιθυμητή συνοχή. Μοίρασε το γλάσο σε μπολ και χρωμάτισε το με χρωστικές ουσίες τροφίμων.

6. Χρησιμοποίησε μια σπάτουλα για να καλύψεις τα κρύα cupcakes με ένα λεπτό στρώμα βουτυρόκρεμας και στη συνέχεια πίεσε απαλά τα cupcakes μέσα σε χρωματιστή ζάχαρη άχνη. Διακόσμησε με περισσότερη βουτυρόκρεμα, πολύχρωμες καραμέλες και ό,τι άλλο έχεις πρόχειρο. Ολοκλήρωσε τα cupcakes διοχετεύοντας μια κορυφή χρησιμοποιώντας μια μεσαία στρογγυλή μύτη.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ