Τα πιο εύκολα chip cookies με μαύρη σοκολάτα που έχεις φτιάξει- Πάνε τέλεια με το γάλα και τον καφέ

Ένα σπιτικό μπισκότο με σοκολάτα είναι απόλαυση ειδικά όταν ψάχνουμε κάτι γλυκό για να συνοδέψουμε ένα ζεστό ρόφημα. Για να φτιάξεις ακόμα πιο νόστιμα μπισκότα δοκίμασε τη συνταγή της Martha Stewart που μάς προτείνει chip cookies με μαύρη σοκολάτα. Συνδύασε το βούτυρο με την μαύρη ζάχαρη και δημιούργησε την πιο απαλή υφή σε μπισκότα.

Υλικά

2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F με σχάρες στην επάνω και κάτω τρίτη θέση. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. αφήνω στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε αλάτι, βανίλια και αυγά. ανακατεύουμε να ενωθούν. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο χαμηλό και προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατεύουμε σε κομματάκια σοκολάτας.
Χρησιμοποιώντας ένα μέτρο της σούπας, ρίξτε γεμάτες μερίδες ζύμης σε απόσταση περίπου 2 ιντσών μεταξύ τους σε φύλλα ψησίματος στρωμένα με λαδόκολλα .
Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, αλλά να είναι μαλακά στο κέντρο, για 8 με 10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει σε ταψί για 1 με 2 λεπτά. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως και 1 εβδομάδα.

Διάβασε επίσης:

Πεντανόστιμα μπισκότα παρμεζάνας χωρίς γλουτένη

Η χαρά της κάθε μαγείρισσας είναι πρώτα από όλα να αρέσουν αυτά που δημιουργεί στους αγαπημένους της, να είναι εύκολες οι παρασκευές κι αν έχουν λίγα υλικά ακόμη καλύτερα, διότι ως γνωστόν ο χρόνος είναι χρήμα και η αγάπη από το στομάχι τρέφεται!

Ανακάλυψα μια εύκολη συνταγή με βότανα και χωρίς γλουτένη, στο τελευταίο επεισόδιο του «Alt-Baking Bootcamp» με την Elise Smith, σεφ ζαχαροπλαστικής και υπεύθυνη για την ανάπτυξη συνταγών. Η σεφ μας λέει πως να φτιάξουμε τα πιο αφράτα και τυρένια μπισκότα που θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι, και τα οποία είναι εύκολα στην παρασκευή τους.

Τα πιο εύκολα chip cookies με μαύρη σοκολάτα που έχεις φτιάξει- Πάνε τέλεια με το γάλα και τον καφέ — Πηγή: Pinterest

Μυστικά για τέλεια αφράτα μπισκότα από τη σεφ

Ξεκινάμε από το πολύ βασικό πως όταν μαγειρεύουμε η διαδικασία είναι θεραπευτική και όποιο κι αν είναι το αποτέλεσμα είναι ένας κόπος που έχει δημιουργηθεί με πολύ αγάπη. Η σεφ μας λέει πως το μυστικό για να φτιάξεις αφράτα μπισκότα, βρίσκεται στον τρόπο με τον οποίο τα ανοίγουμε και προτείνει την παραλλαγή της μεθόδου «δίπλωμα βιβλίου», το οποίο αφορά το δίπλωμα της ζύμης ώστε να διανεμηθεί σωστά το βούτυρο και να έχουμε την αφράτη ζύμη που θέλουμε.