Τα ζεστά ροφήματα των Χριστουγέννων που θα σε συντροφεύσουν στις υπαίθριες αγορές της Ευρώπης

Φαντάσου το: βρίσκεσαι σε μια υπαίθρια χριστουγεννιάτικη αγορά, εκεί που τα φώτα των ξύλινων σπιτιών παιχνιδίζουν πάνω στις χιονονιφάδες και η ατμόσφαιρα μυρίζει καραμελωμένα αμύγδαλα, ζεστό ψωμί και κανέλα. Τυλιγμένη στο παλτό σου, περιπλανιέσαι ανάμεσα στα στολισμένα δέντρα και τα μικρά καταστήματα που προσφέρουν χειροποίητα στολίδια. Και τότε το βλέπεις: ένας μικρός πάγκος γεμάτος ατμούς, όπου το άρωμα του ζεστού κρασιού με μπαχαρικά σε καλεί να πλησιάσεις και να τα δοκιμάσεις σε όλα τα είδη ροφημάτων!

Αυτό είναι ένα από τα μικρά θαύματα που σου προσφέρουν οι υπαίθριες ευρωπαϊκές πόλεις τα Χριστούγεννα. Κάθε στάση είναι μια ευκαιρία να απολαύσεις ένα διαφορετικό ζεστό ρόφημα που όχι μόνο θα ζεστάνει τα χέρια σου, αλλά και την ψυχή σου. Κάθε γουλιά, μια εμπειρία, ένα κομμάτι της τοπικής κουλτούρας που γίνεται δικό σου.

Τα γλυκά ζεστά ροφήματα σε κάθε χώρα

Στη Γερμανία, το Glühwein είναι η απόλυτη επιλογή. Ζεστό κόκκινο κρασί, βρασμένο με κανέλα, γαρίφαλο, πορτοκάλι και λίγο ζάχαρη. Πιάνεις την κούπα με τα δυο σου χέρια και νιώθεις την ατμόσφαιρα να σε περιβάλλει. Είναι το ρόφημα που συνοδεύει κάθε βόλτα στις παραδοσιακές αγορές της Νυρεμβέργης, της Δρέσδης ή του Μονάχου. Κι αν θέλεις κάτι πιο έντονο, μια γουλιά από Feuerzangenbowle, με καραμελωμένο ρούμι να καίει πάνω από το κρασί, είναι η ιδανική επιλογή για να ανεβάσεις τη θερμοκρασία.

Αν βρεθείς στη Σουηδία, θα γευτείς το Glögg. Είναι η σκανδιναβική εκδοχή του ζεστού κρασιού, αλλά εδώ προστίθενται σταφίδες και αμύγδαλα. Η κάθε γουλιά σου θυμίζει τα απλά, αλλά τόσο πλούσια, σκανδιναβικά Χριστούγεννα. Και αν το απολαύσεις δίπλα σε μια ξύλινη φωτιά, η εμπειρία ολοκληρώνεται με έναν τρόπο μοναδικό.

Στη Βιέννη, εκεί που τα Χριστούγεννα είναι σχεδόν θρησκεία, θα δοκιμάσεις το Punsch. Ένα ρόφημα που μπορεί να είναι με βάση το κρασί, αλλά συχνά περιλαμβάνει φρούτα, χυμό πορτοκαλιού και μια δόση από ρούμι ή κονιάκ. Είναι γλυκό, αρωματικό, και σε κάθε γωνιά της πόλης το σερβίρουν σε κεραμικές κούπες που κρατούν τη ζέστη, αλλά και τη μαγεία.

Γιατί τα ροφήματα αυτά είναι περισσότερα από μια απλή ζεστασιά;

Δεν είναι απλώς ποτά. Είναι ο τρόπος που κάθε πόλη, κάθε κουλτούρα, σου λέει την ιστορία της. Είναι το μέσο για να μπεις σε μια διαφορετική διάθεση, να νιώσεις μέλος ενός παγκόσμιου γιορτινού συνόλου. Κάθε γουλιά σε φέρνει πιο κοντά στους ανθρώπους γύρω σου, στους ήχους των χριστουγεννιάτικων μελωδιών, στις μυρωδιές που γεμίζουν τον παγωμένο αέρα.

Πίνεις Glühwein στο Μόναχο, και ξαφνικά νιώθεις τη ζεστασιά της κοινότητας. Δοκιμάζεις ζεστή σοκολάτα στο Παρίσι, και αισθάνεσαι την πολυτέλεια να σε περιβάλλει, ακόμα κι αν στέκεσαι κάτω από τον Πύργο του Άιφελ, με το κρύο να τσιμπάει τα μάγουλά σου. Βρίσκεσαι στην Πράγα, απολαμβάνοντας το Svařák, και οι γοτθικοί πύργοι της πόλης φαίνονται ακόμα πιο επιβλητικοί μέσα από την αχνιστή σου κούπα.

Και αν δεν πίνεις αλκοόλ;

Μην ανησυχείς, γιατί οι επιλογές είναι αμέτρητες. Μια πλούσια, κρεμώδης ζεστή σοκολάτα είναι πανταχού παρούσα. Στη Βιέννη, είναι σχεδόν έργο τέχνης – με παχύ αφρόγαλα, ίσως και μια δόση από σαντιγί. Στο Βέλγιο, η σοκολάτα έχει μια μοναδική βελούδινη υφή που λιώνει στο στόμα.

Κι αν βρεθείς στην Πολωνία, δοκίμασε ένα φλιτζάνι Barszcz Czerwony – ζεστή σούπα παντζαριού με πικάντικες νότες που σε ζεσταίνει από μέσα. Δεν είναι γλυκό ρόφημα, αλλά σε γεμίζει με την ίδια αίσθηση παρηγοριάς.

Κάθε κούπα, μια ανάμνηση

Όσο περιπλανιέσαι στις στολισμένες πλατείες και τους παγωμένους δρόμους, με κάθε γουλιά από το ζεστό σου ρόφημα, χτίζεις μικρές στιγμές που θα θυμάσαι για πάντα. Το άρωμα του γαρίφαλου, η γεύση της σοκολάτας, το πικάντικο άγγιγμα του ρούμι – όλα αυτά θα γίνουν το soundtrack των χριστουγεννιάτικων περιπλανήσεών σου.

Και όταν κάποτε γυρίσεις σπίτι, τυλιγμένη ξανά στη ρουτίνα της καθημερινότητας, θα ξαναθυμηθείς εκείνες τις κρύες αλλά γεμάτες ζεστασιά στιγμές. Ίσως τότε φτιάξεις ένα δικό σου Glühwein, βάζοντας μέσα όχι μόνο τα μπαχαρικά αλλά και τη νοσταλγία για εκείνα τα ευρωπαϊκά Χριστούγεννα.

Συνταγή για παραδοσιακό Glühwein

Ζεστό, αρωματικό και απόλυτα γιορτινό, το Glühwein είναι το τέλειο ρόφημα για να ζεσταθείς τις κρύες χειμωνιάτικες νύχτες.

Υλικά (για 4-6 μερίδες):

1 μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί (750 ml)
2 πορτοκάλια (1 για χυμό, 1 για φέτες)
2 ξυλάκια κανέλας
4-6 γαρίφαλα
2-3 αστεροειδείς γλυκάνισους (προαιρετικά)
4 κ.σ. ζάχαρη (ή μέλι, ανάλογα με τη γεύση σου)
1 μικρό κομμάτι φρέσκου τζίντζερ (προαιρετικά)
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
100 ml κονιάκ ή ρούμι (προαιρετικά για πιο έντονη γεύση)

Εκτέλεση:

Ετοίμασε τα υλικά

Πλύνε καλά το πορτοκάλι και κόψε το σε λεπτές φέτες.
Στύψε τον χυμό του δεύτερου πορτοκαλιού.
Ζέστανε το κρασί
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξε το κρασί και πρόσθεσε τον χυμό πορτοκαλιού, τις φέτες πορτοκαλιού, τα ξυλάκια κανέλας, τα γαρίφαλα, τον αστεροειδή γλυκάνισο, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο.

Γλύκανε και αρωμάτισε

Πρόσθεσε τη ζάχαρη ή το μέλι και ανακάτεψε απαλά μέχρι να διαλυθεί. Αν χρησιμοποιήσεις κονιάκ ή ρούμι, πρόσθεσέ το σε αυτό το στάδιο.

Ζέστανε, αλλά μην βράσεις
Ζέστανε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, αλλά πρόσεξε να μην φτάσει σε σημείο βρασμού. Ο στόχος είναι να μείνει το Glühwein ζεστό και αρωματικό, χωρίς να εξατμιστεί το αλκοόλ. Άφησέ το να σιγοβράσει για περίπου 20-30 λεπτά.

Σέρβιρε

Σούρωσε το Glühwein για να αφαιρέσεις τα μπαχαρικά και τις φέτες πορτοκαλιού. Σέρβιρέ το ζεστό σε ανθεκτικές κούπες ή ποτήρια και, αν θέλεις, γαρνίρισε με μια φέτα πορτοκάλι ή ένα ξυλάκι κανέλας.

Διάβασε επίσης: Το αντιφλεγμονώδες τσάι που θεωρείται ως μαγικό φίλτρο χαρίζοντας ηρεμία και ξεκούραστο ύπνο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ