Γιατί δεν χρειάζεται να αποφεύγεις τους υγιεινούς υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες συχνά δαιμονοποιούνται από τα μέσα ενημέρωσης και όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Κατηγορούνται ότι προκαλούν αύξηση βάρους, καρδιακές παθήσεις και διάφορα άλλα προβλήματα.

Αν και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες μπορεί να είναι επιβλαβείς όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα, οι πηγές υδατανθράκων ολικής άλεσης είναι απίστευτα υγιεινές. Στην πραγματικότητα, πολλά από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, σύμφωνα με το healthline.

Για να εντάξεις περισσότερους υδατάνθρακες στη διατροφή σου μπορείς να προτιμήσεις αντί για το λευκό ψωμί, το ψωμί ολικής αλέσεως, με σπόρους και ψωμί σίκαλης. Μια καλή ιδέα είναι να πασπαλίζεις ξηρούς καρπούς και σπόρους πάνω από δημητριακά, χυλό ή σαλάτες. Αυτό κάνει το πιάτο να φαίνεται και πιο γκουρμέ!

Εδώ θα βρεις και μερικούς λόγους για τους οποίους δεν πρέπει να αποφεύγεις όλους τους υδατάνθρακες.

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού

Οι υδατάνθρακες περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργεί καθημερινά. Ο εγκέφαλος στηρίζεται στη γλυκόζη ως καύσιμο. Η γλυκόζη προέρχεται από την πρόσληψη υδατανθράκων. Επίσης τα βακτήρια του εντέρου βασίζονται στους υδατάνθρακες για ενέργεια. Τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου χρειάζονται υδατάνθρακες για να παράγουν ενέργεια. Μερικές από τις καλύτερες πηγές τροφίμων διαλυτών φυτικών ινών περιλαμβάνουν τα όσπρια και τη βρώμη, τα οποία είναι πλούσια σε υδατάνθρακες.

Οι μακροβιότεροι πληθυσμοί του κόσμου τρώνε πολλούς υδατάνθρακες

Οι Μπλε Ζώνες – οι περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο – παρέχουν στους επιστήμονες μοναδικές γνώσεις σχετικά με ορισμένα πρότυπα διατροφής. Η διατροφή τους είναι πολύ υψηλή σε γλυκοπατάτες πλούσιες σε υδατάνθρακες, πράσινα λαχανικά και όσπρια. Για παράδειγμα στην Ικαρία, που ανήκει στις Μπλε Ζώνες, σχεδόν 1 στους 3 ανθρώπους ζει μέχρι τα 90 και ακολουθεί μια διατροφή πλούσια σε όσπρια, πατάτες και ψωμί.

Διάβασε επίσης: Σταμάτα να μετράς θερμίδες και επικεντρώσου σε αυτές τις 3 τροφές αν θες να ελέγχεις το βάρος σου

Τα όσπρια είναι superfood

Τα όσπρια όπως τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα ρεβίθια και οι φακές έχουν φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και έχουν μοναδικά διατροφικά οφέλη. Είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα πλούσια τόσο σε πρωτεΐνες, όσο και σε φυτικές ίνες και περιέχουν πληθώρα βιταμινών.