Όταν το κρύο «τρυπάει» τα κόκαλα και νιώθεις την ανάγκη για ζεστασιά, δεν υπάρχει τίποτα πιο ιδανικό από το να απολαμβάνεις μια αχνιστή σούπα. Με κάθε κουταλιά, αισθάνεσαι τη θαλπωρή να γεμίζει το σώμα σου, ενώ τα αρώματα και οι γεύσεις σε τυλίγουν σαν μια ζεστή αγκαλιά.

Είναι η στιγμή που βρίσκεις παρηγοριά σε μια απλή αλλά απόλυτα ανακουφιστική απόλαυση, που κάνει ακόμα και τις πιο κρύες μέρες λίγο πιο ζεστές. Ο διατροφολόγος Μάνος Δημητρούλης μας προτείνει μια πανεύκολη και super πρωτεϊνική ντοματόσουπα, χαμηλή σε θερμίδες και που θα μας ζεστάνει κιόλας! Λίγα και υγιεινά υλικά λοιπόν κι ετοίμασε την πιο θρεπτική σουπίτσα που έφαγες ποτέ.

Υλικά:

400 γρ. ντομάτες κομμένες (φρέσκιες ή κονσέρβα)
200 γρ. Cottage cheese
1 πιπεριά ψητή, ξεφλουδισμένη & καθαρισμένη
2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
250 ml ζωμό λαχανικών
λίγη σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού

Εκτέλεση:

Με ραβδομπλέντερ χειρός χτυπάμε τις ντομάτες, το Cottage cheese, την πιπεριά, το μέλι, τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο και το βασιλικό.
Σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας διαρκώς ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας με το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρουμε, γαρνίρουμε με κρουτόν, έξτρα φύλλα βασιλικού, πιπέρι, ελαιόλαδο, προαιρετικά καυτερό πιπέρι καιιιιι..απολαμβάνουμε.