Η σούπα που θωρακίζει το ανοσοποιητικό για να μην αρρωστήσεις καθόλου φέτος το χειμώνα

Όταν το κρυολόγημα ή η γρίπη «χτυπούν», το σώμα χρειάζεται τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά και υγρά για να αντέξει και να αναρρώσει πιο γρήγορα. Μία από τις πιο αγαπημένες και αποτελεσματικές επιλογές για να βοηθήσουμε το σώμα μας σε αυτή την περίσταση είναι η σούπα. Ζεστή, θρεπτική και γεμάτη με ωφέλιμα συστατικά, η σούπα όχι μόνο ανακουφίζει, αλλά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, δίνοντάς μας την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε. Και αν υπάρχει μία σούπα που ξεχωρίζει για τα οφέλη της σε τέτοιες καταστάσεις, αυτή είναι η κοτόσουπα.

Φυσικά, η επιλογή της σούπας πρέπει να γίνεται με προσοχή, καθώς κάποιες συνταγές μπορεί να είναι πιο «βαριές» και λιγότερο θρεπτικές απ’ ό,τι είναι ιδανικό για έναν οργανισμό που αντιμετωπίζει κρυολόγημα ή γρίπη.

Διάβασε επίσης: 6 τροφές που θωρακίζουν το ανοσοποιητικό σου για να μην αρρωσταίνεις ποτέ

Γιατί η κοτόσουπα είναι ο μεγαλύτερός σου «σύμμαχος» ενάντια στο κρυολόγημα και τη γρίπη

Όπως εξηγεί η διαιτολόγος – διατροφολόγος Kara Collier στη New York Post, «η κοτόσουπα με ζυμαρικά/ρύζι και λαχανικά δεν θεραπεύει το κρυολόγημα ή τη γρίπη, αλλά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση πολλών συμπτωμάτων και να επιταχύνει την ανάρρωση».

Αναφέρει, επίσης, ότι το κοτόπουλο είναι μία εξαιρετική πηγή κυστεΐνης, ενός αμινοξέος που βοηθά στην αραίωση της βλέννας στη μύτη και στη διαχείριση άλλων συμπτωμάτων του κρυολογήματος. Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και πεπτίδια, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ταυτόχρονα, ο ζωμός, ο οποίος αποτελεί βασικό μέρος της σούπας, είναι γεμάτος νερό και ηλεκτρολύτες που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού κατά των λοιμώξεων, ενώ περιέχει και βιταμίνη B. Όταν σερβίρεται ζεστή, οι αποσυμφορητικές ιδιότητες της κοτόσουπας ενισχύονται ακόμα περισσότερο.

Τα ζυμαρικά ή το ρύζι που συχνά προστίθενται στην κοτόσουπα παρέχουν ενέργεια, μέσω των υδατανθράκων τους, ενώ τα λαχανικά που την συνοδεύουν προσφέρουν πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Συνταγή για υγιεινή κοτόσουπα:

Υλικά (4 – 6 μερίδες):

1 κοτόπουλο (περίπου 1 κιλό), κομμένο σε κομμάτια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 καρότα, ψιλοκομμένα
2 μικρές πατάτες, κομμένες σε κυβάκια
1 σέλινο, ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης (προαιρετικό)
1/2 φλ. Ρύζι
Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση

Εκτέλεση:

Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια κατά το βράσιμο.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, το σέλινο, το φύλλο δάφνης. Αλατοπιπερώνουμε.
Σιγοβράζουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και το κοτόπουλο, περίπου 30-40 λεπτά.
Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 15-20 λεπτά, ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Ελέγχουμε τη γεύση και προσαρμόζουμε την το αλάτι και το πιπέρι εάν χρειαστεί.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και μετά από 10 λεπτά μπορούμε να σερβίρουμε.