Λάδι Καρύδας VS Ελαιόλαδο: Ποιο έχει λιγότερα λιπαρά και είναι καλύτερο αν θες να χάσεις βάρος

Λάδι καρύδας και ελαιόλαδο: η σύγκριση τα τελευταία χρόνια είναι εμφανής. Ποιά είναι όμως τα οφέλη του καθενός για τον οργανισμό μας και ποιο έχει περισσότερες θερμίδες όταν καταναλώνεται στο φαγητό;

Λάδι καρύδας στο φαγητό

Το λάδι καρύδας έχει κάνει έντονη την εμφάνιση του τα τελευταία χρόνια και είναι πια πολύ εύκολο να το βρούμε στην αγορά και να το εντάξουμε στη διατροφή μας . Ανεξάρτητα από αυτό, το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλά πολιτιστικά πιάτα και μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά, είναι καλύτερο να μην περιέχετε περισσότερες από δύο κουταλιές της σούπας (28 γραμμάρια) την ημέρα.

Τα οφέλη του ελαιολάδου

Για το ελαιόλαδο δεν νομίζουμε πως χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις. Το ελληνικό ελαιόλαδο φημίζεται για τη μοναδική του γεύση και την εξαιρετική του ποιότητα, ενώ το ιταλικό ελαιόλαδο είναι γνωστό για τη στιβαρή γεύση και την εξαιρετική του δεξιοτεχνία. Και τα δύο λάδια έχουν μια μακρά ιστορία βαθιά συνυφασμένη με τους αντίστοιχους πολιτισμούς τους, καθιστώντας τα γαστρονομικούς θησαυρούς που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου.

Έχει αποδειχθεί ότι το ελαιόλαδο μειώνει την αρτηριακή πίεση και περιέχει φυτικές ενώσεις που προσφέρουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που είναι γνωστό ότι μειώνουν τη διαδικασία της νόσου, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων. Το ελαιόλαδο προέρχεται από τον καρπό της ελιάς, που καλλιεργείται κυρίως στη Μεσόγειο για πάνω από 5.000 χρόνια.

Διάβασε επίσης: «Σβήσε» τις ρυτίδες με λάδι καρύδας

Αν σε ενδιαφέρει να δοκιμάσεις λάδι καρύδας, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείς σε μαγειρική σε μέτρια φωτιά, όπως το σοτάρισμα ή το ψήσιμο.

Τι λέει η διατροφολόγος

«Πολλά ακούγονται για τις ευεργετικές του ιδιότητες , ωστόσο χρειάζονται ακόμη αρκετά ερευνητικά δεδομένα για να απαντήσουμε με ακρίβεια αν τελικά υπερτερεί έναντι των άλλων λιπαρών υλών», λέει η διατροφολόγος Μαρία Παρίση. «Αν ωστόσο κάνουμε μια απλή σύγκριση της σύστασης του ελαίου καρύδας και του ελαιολάδου θα δούμε πως τόσο θερμιδικά όσο και ποσοτικά σε περιεκτικότητα λιπαρών είναι σχεδόν το ίδιο. Αυτό που έχει διαφορά είναι η περιεκτικότητα τους σε κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το λάδι καρύδας περιέχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά που ως γνωστόν έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Σε αντίθεση το ελαιόλαδο περιέχει περισσότερα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία έχουν προστατευτική δράση για την υγεία του οργανισμού», λέει η διατροφολόγος.

«Αν παρ’ όλα αυτά η γεύση και η οσμή του ελαίου καρύδας είναι κάτι που σας ευχαριστεί, μπορείτε να το εντάξετε στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής η οποία περιέχει ποικιλία θρεπτικών συστατικών . Άλλωστε δεν πρέπει να ξεχνάμε πως οι φυτικές πηγές λίπους αποτελούν πάντα καλύτερη επιλογή από τις ζωικές», λέει η Μαρία Παρίση.