Να τι θα συμβεί στο σώμα σου αν τρως κάθε μέρα ζυμαρικά

Χρόνια τώρα υπάρχει αυτό το ερώτημα που μας βασανίζει όσον αφορά το αν πρέπει να τρώμε καθημερινά ζυμαρικά, αν παχαίνουν και άλλες παρόμοιες απορίες. Τα trends της υγιεινής διατροφής, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και χωρίς υδατάνθρακες εξακολουθούν να κυριαρχούν, αλλά τελικά ίσως δεν πρέπει. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που λαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος των ημερήσιων θερμίδων τους από υδατάνθρακες τείνουν να ζουν κατά μέσο όρο 4 χρόνια περισσότερο από άτομα που η διατροφή τους είναι χαμηλή σε περιεκτικότητα από υδατάνθρακες.

Κι αν δεν το πιστεύουμε ας ρίξουμε μια ματιά στους γείτονες μας Ιταλούς, καθώς κατά μέσο όρο είναι πιο αδύνατοι, πιο υγιείς και ζουν σχεδόν 4 χρόνια περισσότερο από τον μέσο Αμερικανό και τα ζυμαρικά είναι αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας τους. Η ιταλική διατροφή, που είναι ουσιαστικά μεσογειακή διατροφή, είναι απλώς ένα καλά ισορροπημένο πρόγραμμα γευμάτων που εστιάζει σε δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και πολύ ελαιόλαδο. Υπάρχει λόγος που κατέλαβε την πρώτη θέση στην ετήσια κατάταξη διατροφής του U.S. News & World Report για 3η συνεχή χρονιά.

Η κατανάλωση ζυμαρικών κάθε μέρα θα σου δώσει ενέργεια

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν ένα γεύμα γεμάτο υδατάνθρακες με την υπνηλία, αλλά ισχύει το αντίθετο. Εάν τρως ζυμαρικά για δείπνο σε κατάλληλο μέγεθος μερίδας, ως μέρος ενός ισορροπημένου δείπνου που περιλαμβάνει άπαχη πρωτεΐνη και λαχανικά, θα ξυπνήσεις το επόμενο πρωί έτοιμη να κατακτήσεις τη μέρα και ίσως δεν θα χρειαστείς καν ένα φλιτζάνι καφέ. Η διαιτολόγος Blake Avery εξήγησε στο thelist.com πως: «Τόσοι πολλοί άνθρωποι δαιμονοποιούν τους υδατάνθρακες, αλλά οι υδατάνθρακες είναι η προτιμώμενη πηγή ενέργειας του σώματος μας». Σε αντίθεση με τα απλά σάκχαρα, οι υδατάνθρακες στα ζυμαρικά είναι σύνθετοι υδατάνθρακες που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν και παρέχουν σταθερή ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αντί να κάνουν μια έκρηξη ενέργειας και στη συνέχεια να «πέσει» ο οργανισμός σε λήθαργο.

Θα χάσεις λίγο βάρος αν τρως ζυμαρικά κάθε μέρα

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα που τρώνε τακτικά ζυμαρικά ως μέρος μιας ισορροπημένης μεσογειακής διατροφής έχουν χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος από τα άτομα που δεν τρώνε, μέσω The BMJ. Οι ίδιοι συμμετέχοντες στη μελέτη είχαν επίσης λιγότερο λίπος στην κοιλιά από τους συνομηλίκους τους που δεν έτρωγαν ζυμαρικά. Αποδεικνύεται ότι οι σύνθετοι υδατάνθρακες στα ζυμαρικά σε συνδυασμό με τις διαιτητικές ίνες τους έχουν τη μαγική ικανότητα να σε κάνουν να αισθάνεσαι πιο χορτάτη για πολύ περισσότερο. Επιπλέον, σε βοηθούν να βρεθείς στη θέση που θα σε κάνει να έχεις λιγούρα και που είναι πιο πιθανό να φας οτιδήποτε μπορείς μέχρι να χορτάσεις.

Η κατανάλωση ζυμαρικών κάθε μέρα μπορεί να βελτιώσει την υγεία σου από το κεφάλι μέχρι τα πόδια σου

Εφόσον συζητάμε για ζυμαρικά ολικής αλέσεως ένα καθημερινό πιάτο ζυμαρικών μπορεί να σε βοηθήσει να μειώσεις τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου του παχέος εντέρου, διαβήτη και παχυσαρκίας μέσω του Healthline. Επιπλέον, το WebMD σημειώνει ότι τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου. Αν και εξακολουθεί να είναι σημαντικό να τρώμε ζυμαρικά ως μέρος μιας καλά ισορροπημένης διατροφής, η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων ή η πλήρης διακοπή τους, σαφώς δεν είναι η καλύτερη επιλογή για την υγεία μας.

Άλλωστε τα ζυμαρικά είναι ένα φαγητό που αγαπάμε όλες μας είτε είναι ορεκτικό ή κυρίως. Θα τα απολαύσουμε με σάλτσες ή ακόμη και σκέτα με λίγο ελαιόλαδο και σκόρδο. Οι επιλογές είναι άπειρες όπως και τα σχήματα ζυμαρικών.

Διάβασε επίσης:

Θες ενέργεια; Απόκτησέ τη με φυσικό τρόπο από τις τροφές και τις καλές συνήθειες

Οι άνθρωποι είμαστε πλάσματα της συνήθειας. Πράγμα που σημαίνει ότι οι αλλαγές της ώρας—είτε πρόκειται για θερινή ώρα, είτε για ταξίδια σε διαφορετικό μέρος της χώρας—μπορεί να μας κάνουν να νιώθουμε νωθρές και κουρασμένες. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο ύπνος και η άσκηση μπορούν να βοηθήσουν στη σωστή κατάσταση, αλλά το ίδιο μπορεί να κάνει και η διατροφή μας.

Στο vegetariantimes.com, ο Dr. Neal Barnard, MD, FACC, εξηγεί ότι: «Αν έβλεπες το γλυκογόνο (την πηγή ενέργειας των μυών μας) κάτω από ένα ισχυρό μικροσκόπιο, θα έμοιαζε με μια μακριά, διακλαδισμένη σειρά από σφαιρίδια. Κάθε “σφαιρίδιο” είναι ένα μόριο γλυκόζης ή απλής ζάχαρης.