Οι 5 τροφές που μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας κατά την διάρκεια της νηστείας

Είναι γεγονός, πως κατά την διάρκεια της νηστείας πληθώρα τροφών απομακρύνονται από το καθημερινό διαιτολόγιο και αντικαθιστώνται με άλλες, ευεργετικές και νόστιμες επιλογές.

Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας είναι μια παραδοσιακή περίοδος για τους Χριστιανούς, που διαρκεί από τη Μεγάλη Δευτέρα μέχρι και τη Μεγάλη Παρασκευή, και αποσκοπεί στην πνευματική προετοιμασία και η κάθαρση του σώματος και του πνεύματος εν όψει της Ανάστασης του Χριστού. Έτσι λοιπόν, κατά την διάρκεια της νηστείας αποφεύγονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας.

Διάβασε επίσης: Αυτές είναι οι 6 τροφές που πρέπει να φας πριν πας για ύπνο για να ενεργοποιήσεις τον μεταβολισμό σου

Για αυτόν το λόγο, αξίζει να γνωρίζεις πως υπάρχουν μερικές τροφές οι οποίες προέρχονται κατευθείαν από τη φύση και μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας, συμβάλλοντας ενεργά στη διατήρηση μιας ισορροπημένης και θρεπτικής διατροφής, με πλούσια γεύση.

Tροφές που μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας κατά την διάρκεια της νηστείας

Ποιος είπε πως κατά την διάρκεια της νηστείας δεν μπορείς να τρως νόστιμα; Η φύση έχει προνοήσει και έχει προσφέρει στον άνθρωπο λαχανικά και όσπρια, τα οποία μπορούν να προσφέρουν στον οργανισμό, όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται, πλούσια σε φυτικές ίνες και με ουδέτερη γεύση που μπορείς να τα επεξεργαστείς και να τους προσφέρεις μια μοναδική γεύση, ισοδύναμη με αυτή που σου προσφέρει η κατανάλωση του κρέατος.

1. Η μελιτζάνα, με μία γήινη και αλμυρή γεύση, μπορεί να παρασκευαστεί με ποικίλους τρόπους και να γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής σου διατροφής. Πρόκειται για ένα λαχανικό, ιδιαίτερα δημοφιλές στην μεσογειακή κουζίνα και είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

2. Τα μανιτάρια, χαρακτηρίζονται για την ιδιαίτερη υφή τους και την ουδέτερη γεύση τους, την οποία μπορείς να την επεξεργαστείς και να την μαγειρέψεις με τέτοιον τρόπο που να σου θυμίζει το κρέας. Τα μανιτάρια, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών με ελάχιστες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά, με υψηλή διατροφική αξία.

Οι 5 τροφές που μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας κατά την διάρκεια της νηστείας — Unsplash/ Philippe Zuber

3. Το τόφου είναι ένα τρόφιμο που παράγεται από γάλα σόγιας και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και λόγω της ουδέτερης γεύσης του έχεις την ευκαιρία να πειραματιστείς με μπαχαρικά και να του χαρίσεις την γεύση που σου ταιριάζει. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και σίδηρο, ενώ περιέχει ελάχιστες θερμίδες με χαμηλά λιπαρά.

4. Τα όσπρια και ιδιαίτερα οι φακές. Ένα όσπριο το οποίο κατ’ εξοχήν χρησιμοποιείται στην Ελληνική κουζίνα και μπορεί να μαγειρευτεί σε σαλάτα, ως σούπα, ή να το χρησιμοποιήσεις και ως πρώτη ύλη για να δημιουργήσεις νηστίσιμα μπιφτέκια. Είναι πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο και βιταμίνες, με πολλαπλά οφέλη για την υγεία του πεπτικού συστήματος.

5. Αντίστοιχα, τα φασόλια, είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών, ενώ λόγω της σφιχτής του σύστασης μπορείς να δημιουργήσεις υποκατάστατο του κιμά και να το επεξεργαστείς ως κρέας, σε σαλάτες και σε μορφή σούπας. Τέλος, είναι πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σε αντιοξειδωτικά.

Η νηστεία λοιπόν, είναι μια περίοδος κατά την οποία απέχεις από το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα παράγωγα αυτών, ωστόσο είναι μια καλή ευκαιρία να εφαρμόσεις στην καθημερινή σου διατροφή, θρεπτικές τροφές, με πλούσια οφέλη για τον οργανισμό και ιδανική γεύση!

Διάβασε επίσης: Το «δηλητήριο» που κρύβεται στο ντουλάπι της κουζίνας σου

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ