Πεντανόστιμη κοτόπιτα με 160 θερμίδες το κομμάτι για να απολαύσεις χωρίς τύψεις

Ετοιμάσου να φτιάξεις μια λαχταριστή και θρεπτική κοτόπιτα που θα σε ξετρελάνει! Αν αγαπάς τις παραδοσιακές πίτες, αλλά θέλεις κάτι πιο ελαφρύ και γεμάτο γεύση, αυτή η συνταγή είναι για σένα. Με τραγανά φύλλα κρούστας, ζουμερό κοτόπουλο, πλούσια μπαχαρικά και μια βελούδινη επικάλυψη από αυγό, γάλα και φέτα, κάθε μπουκιά θα σε γεμίσει απόλαυση.

Το καλύτερο; Είναι πανεύκολη στην προετοιμασία, χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες και μόνο με 160 θερμίδες ανά κομμάτι καθώς είναι δημιούργημα του διατροφολόγου Μάνου Δημητρούλη. Θα χρησιμοποιήσεις απλά υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου και θα δημιουργήσεις ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι! Μπορείς να τη σερβίρεις σαν κυρίως γεύμα ή να την απολαύσεις ως σνακ μέσα στην ημέρα.

Υλικά
8 φύλλα κρούστας
350 γρ. στήθος κοτόπουλου
5 αυγά
100 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών
300 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
40 ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. σκόνη κάρυ
1 κ.γ. κουρκουμά
Λίγο φρέσκο θυμάρι
Αλάτι & πιπέρι

Διάβασε επίσης: «Μεθυσμένα» σπαγγέτι με κόκκινο κρασί που συνοδεύονται με καρύδια και μαϊντανό

Εκτέλεση
Κόβεις το κοτόπουλο σε κυβάκια και το ανακατεύεις με αλάτι, κάρυ, κουρκουμά, θυμάρι και ελαιόλαδο. Το σοτάρεις σε καυτό τηγάνι μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Σε ένα άλλο τηγάνι, με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρεις την πιπεριά και το κρεμμύδι μαζί με αλάτι, θυμάρι και κουρκουμά μέχρι να μαλακώσουν. Λαδώνεις ελαφρώς τα φύλλα κρούστας, τα σουρώνεις και τα τυλίγεις σαν σαλιγκάρι. Τα τοποθετείς στο ταψί, τα ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά.

Βγάζεις το ταψί από τον φούρνο και απλώνεις το κοτόπουλο και τα σοταρισμένα λαχανικά πάνω στα ψημένα φύλλα. Σε ένα μπολ, χτυπάς τα αυγά με το γάλα, τρίβεις μέσα τη φέτα και ρίχνεις το μείγμα πάνω από τα φύλλα. Ψήνεις για ακόμα 20 λεπτά στους 180°C, κόβεις σε 16 κομμάτια και… απολαμβάνεις!

Διάβασε επίσης: Η βελουτέ σούπα με γλυκοπατάτα και τζίντζερ που είναι θρεπτική και θα σε ζεστάνει

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Απίθανο κέικ «ζέβρα» χωρίς ζάχαρη

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Είμαστε πρόθυμες να πιστέψουμε οτιδήποτε για να επιδιώξουμε την αιώνια ζωή;