Πεντανόστιμη πουτίγκα με σος σοκολάτας για να αξιοποίησεις τα leftovers της Βασιλόπιτας
Δημιούργησε ένα νέο γλυκό από τα κομμάτια που σου περίσσεψαν.
Το 2025 είναι πλέον εδώ και το υποδεχθήκαμε με λαμπρότητα και καλεσμένους στο σπίτι μας, ολοκληρώνοντας την εορταστική βραδιά με το παραδοσιακό κόψιμο της Βασιλόπιτας! Το έθιμο αυτό θέλει όλους μας να αναζητούμε το φλουρί που έχει σαν αποτέλεσμα την καταστροφή αυτού του πεντανόστιμου εδέσματος.
Παρόλα αυτά μπορούμε να ην αξιοποιήσουμε δημιουργώντας ένα διαφορετικό γλυκό. Μία τέτοια συνταγή είναι και η παρακάτω συνταγή πουτίγκας με σος σοκολάτας με τη βασιλόπιτα που μας περίσσεψε του γνωστού σεφ Πάνου Ιωαννίδη. Είναι εύκολη, γρήγορη, και το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να προσθέσουμε μόνο λίγα υλικά και να δημιουργήσουμε ένα καινούργιο γλυκό.
Υλικά
Για την πουτίγκα
230 γρ.βασιλόπιτα
500 mlγάλα
150 γρ.ζάχαρη
3αβγά
100 γρ.φρούτα του δάσους
20 γρ.σταφίδες
Για τη σος σοκολάτας
60 γρ.ζάχαρη
100 γρ.πικρή σοκολάτα
200 mlκόκκινο κρασί
1αστεροειδής γλυκάνισος
Εκτέλεση
Σπάμε τα αβγά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα. Χτυπάμε καλά με ένα ραβδομπλένετρ μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά και να λιώσει η ζάχαρη. Κόβουμε τη βασιλόπιτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε φόρμα για κέικ χωρητικότητας 1ος κιλού. Προσθέτουμε τα φρούτα του δάσους και τις σταφίδες, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα μοιρασμένα σε όλη τη φόρμα.
Διάβασε επίσης: Cinnamon Maple Twists οι εύκολες λιχουδιές που μοιάζουν λες και τις αγόρασες από φανταχτερό αρτοποιείο
Συνεχίζουμε βάζοντας το υγρό μείγμα που φτιάξαμε νωρίτερα και ανακατεύουμε καλά για να βοηθήσουμε όλα τα κομμάτια της βασιλόπιτας να το απορροφήσουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120oC στον αέρα για 40΄ με 50΄. Για να καταλάβουμε ότι έχει γίνει η πουτίγκα, κουνάμε ελαφρά τη φόρμα μέσα στο φούρνο και κοιτάμε να δούμε εάν η υφή στο κέντρο από υγρή έχει γίνει σαν αυτή του ζελέ, κουνιέται περιορισμένα δηλαδή.
Για τη σος σοκολάτας βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι το κρασί, τη ζάχαρη, τον αστεροειδή και το τοποθετούμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και προσθέτουμε τη σοκολάτα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για περίπου 10΄ ή μέχρι να δούμε ότι η σάλτσα έχει αποκτήσει ελαφρά παχύρευστη υφή. Αφαιρούμε από τη φωτιά και φροντίζουμε να σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστή.
Αφαιρούμε την πουτίγκα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος πριν ξεφορμάρουμε. Τοποθετούμε ένα πιάτο που να καλύπτει ολόκληρη τη φόρμα και αναποδογυρίζουμε με γρήγορες κινήσεις. Μεριδοποιούμε και σερβίρουμε με τη ζεστή σος σοκολάτας.
Διάβασε επίσης: Δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις; Η τεμπέλικη σπανακοτυρόπιτα είναι η λύση
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
