Ποια είναι η απόλυτη ελληνική υπερτροφή που νοστιμίζει τη Σαρακοστή (και όχι μόνο);

Θυμάμαι την πρώτη φορά που άλειψα μια γενναία κουταλιά ταχίνι πάνω σε μια φέτα ψωμί. Ήμουν παιδί, στο σπίτι της γιαγιάς, κι εκείνη επέμενε πως «αυτό εδώ το χρυσάφι είναι ό,τι καλύτερο για να μεγαλώσεις σωστά!». Τότε δεν καταλάβαινα πολλά από πρωτεΐνες, ασβέστιο ή αντιοξειδωτικά. Καταλάβαινα μόνο τη θεϊκή γεύση του! Σήμερα, όμως, ξέρω καλά… το ταχίνι δεν είναι απλώς ένα νόστιμο άλειμμα, αλλά υπερτροφή, ένας διατροφικός θησαυρός που αξίζει να υπάρχει σε κάθε σπίτι.