Πώς να υπολογίσεις την ποσότητα φαγητού που θα μαγειρέψεις από ωμό σε ψημένο

Η ερώτηση του ενός εκατομμυρίου! Πόση ποσότητα να υπολογίσω σε ώμο τρόφιμο για να μου βγει η τάδε ποσότητα.

Ένας απλός τρόπος για να υπολογίσεις την ποσότητα που θα μαγειρέψεις από ωμό σε ψημένο είναι να λάβεις υπόψη τη μείωση στο μέγεθος του φαγητού κατά το μαγείρεμα. Η μείωση αυτή εξαρτάται από τον τύπο του φαγητού και τον τρόπο παρασκευής του.

«Είναι λογικό οι ποσότητες να αλλάζουν μετά το μαγείρεμα ανάλογα με το είδος τους! Σε ένα διαιτολόγιο πάντα οι αναγραφόμενες μερίδες αντιστοιχούν σε μαγειρεμένο φαγητό, και αυτό πολλές φορές φέρνει πονοκέφαλο σε άτομα που θέλουν να μαγειρέψουν ακριβώς μια μερίδα», λέει η Κλινική Διαιτολόγος MPH,MSc Αλεξάνδρα Κοντοδήμου.

Ορισμένα βασικά βήματα που μπορείς να ακολουθήσεις είναι τα εξής:

1.Να εκτιμάς το ποσό που χρειάζεσαι: Αρχικά, υπολόγισε πόσα άτομα θα φάνε το γεύμα και πόση ποσότητα τροφής αντιστοιχεί σε κάθε άτομο.

2.Υπολόγισε τη μείωση: Κάνε έναν εκ των προτέρων υπολογισμό της περίπου μείωσης στο μέγεθος του φαγητού κατά το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, κρέας όπως το κοτόπουλο μπορεί να μειωθεί κατά περίπου 25% στο μέγεθος του κατά το ψήσιμο λόγω της απώλειας υγρασίας.

Διάβασε επίσης: Γυρνάς σπίτι και πεινάς; 9 υγιεινά βραδινά που θα σε κάνουν να νιώθεις «βασίλισσα» χωρίς ενοχές

3.Προσάρμοσε την αρχική ποσότητα: Χρησιμοποίησε το ποσοστό μείωσης που υπολόγισες για να προσαρμόσεις την αρχική ποσότητα που θα χρησιμοποιήσεις στο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, εάν προγραμματίζεις να ψήσεις 1 κιλό κοτόπουλο και εκτιμάς ότι θα μειωθεί κατά 25%, τότε θα χρειαστείς περίπου 1,25 κιλά ωμού κοτόπουλου.

4.Προσάρμοσε τα υπόλοιπα υλικά: Με βάση την προσαρμοσμένη ποσότητα του κύριου συστατικού, προσάρμοσε την ποσότητα των υπολοίπων υλικών στη συνταγή σου.

Αυτός ο τρόπος υπολογισμού μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή του να μαγειρεύεις πάρα πολλή ή πολύ λίγη ποσότητα φαγητού. Εντούτοις, είναι πάντα καλό να έχεις στο νου σου ότι οι αναλογίες μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με τη συνταγή και τις προτιμήσεις σου.