Τα 3 οφέλη του ξιδιού από κόκκινο κρασί για την υγεία σου
Μαθαίνοντας για τα οφέλη του το βέβαιο είναι πως θα το βάλεις άμεσα στην καθημερινή διατροφή σου.
Το ξίδι από κόκκινο κρασί είναι ένα δημοφιλές προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, προσφέροντας ιδιαίτερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. Παράγεται μέσω της ζύμωσης του κόκκινου κρασιού, κατά την οποία τα σάκχαρα μετατρέπονται σε οξικό οξύ, χαρίζοντας στο ξίδι την χαρακτηριστική ξινή του γεύση.
Εκτός από την πλούσια γεύση που προσθέτει σε σαλάτες, μαρινάδες και σάλτσες, το ξίδι από κόκκινο κρασί έχει και αρκετά οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει αντιοξειδωτικά και άλλες ευεργετικές ουσίες που προέρχονται από τα σταφύλια.
Οφέλη για την υγεία του ξυδιού από κόκκινο κρασί
1. Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
«Έρευνες υποδηλώνουν πως υπάρχει μια σχέση μεταξύ της πρόσληψης ξυδιού από κόκκινο κρασί και των μειωμένων επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Το οξικό οξύ στο ξύδι μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της πέψης των υδατανθράκων, κάνοντας την απελευθέρωση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος να συμβεί πιο σταδιακά», σύμφωνα με τη Dr. Maria Knobel.
Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση ξυδιού κόκκινου κρασιού πριν από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες, όπως ένα μπολ ζυμαρικά ή μια ψητή πατάτα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. «Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή με αντίσταση στην ινσουλίνη, καθώς βοηθά στη διατήρηση πιο σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα κατά τη διάρκεια της ημέρας», λέει η γιατρός στο Real Simple.
2. Αυξάνει τη λειτουργικότητα της καρδιάς
Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο ξύδι του κόκκινου κρασιού – συγκεκριμένα η ρεσβερατρόλη, η οποία βρίσκεται στα κόκκινα σταφύλια – πιστεύεται ότι βοηθούν τη λειτουργία της καρδιάς, λέει η Dr. Knobel. «Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση ξιδιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης, τα οποία αποτελούν παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις».
Διάβασε επίσης: Γύρη μελισσών: Το «χρυσό» συστατικό με πάνω από 200 θρεπτικά στοιχεία είναι ένα πλήρες συμπλήρωμα διατροφής
3. Μειώνει την πιθανότητα θρόμβων αίματος
Το ξύδι από κόκκινο κρασί περιέχει επίσης πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης θρόμβων στο σώμα, λέει η γιατρός. Ωστόσο, χρειάζεται να διεξαχθεί περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί πλήρως αυτή η συσχέτιση.
Ωστόσο οι μελέτες δείχνουν ότι το ξύδι του κόκκινου κρασιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στην προαγωγή της υγείας της καρδιάς, το καρύκευμα αυτό δεν μπορεί να θεωρηθεί ως η απόλυτη λύση για την καρδιαγγειακή ευεξία. Μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής, αλλά δεν υποκαθιστά ουσιαστικές αλλαγές στον τρόπο ζωής και φάρμακα που συνταγογραφούνται από τον γιατρό μας. «Η διαχείριση της αρτηριακής πίεσης απαιτεί συνήθως μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, που περιλαμβάνει δίαιτα, άσκηση και μερικές φορές φαρμακευτική αγωγή, αντί να βασίζεται σε ένα μόνο τρόφιμο», λέει η Knobel. Ενώ το ξύδι από κόκκινο κρασί προσφέρει πολλά υποσχόμενα οφέλη, πιθανότατα δεν είναι ένα μαγικό ελιξίριο.
Διάβασε επίσης: Η λίστα με τα 10 φθινοπωρινά λαχανικά που πρέπει να βάλεις πλέον στη διατροφή σου
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
