Τα οφέλη της γλυκοπατάτας και οι καλύτεροι τρόποι να τη φας

Η γλυκοπατάτα είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα που μπορείς να εντάξεις στη διατροφή σου. Πρόκειται για μια ρίζα πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, η οποία προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Αν δεν την έχεις δοκιμάσει ακόμα ή δεν την καταναλώνεις συχνά, αξίζει να μάθεις γιατί πρέπει να της δώσεις περισσότερη σημασία και πώς να την απολαύσεις με τους καλύτερους δυνατούς τρόπους.

Τα διατροφικά οφέλη της γλυκοπατάτας

Πρώτα απ’ όλα, η γλυκοπατάτα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε β-καροτένιο. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την καλή λειτουργία του δέρματος. Επίσης, περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, που συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου και την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.

Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της γλυκοπατάτας είναι η περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προάγουν το αίσθημα κορεσμού. Αυτό σημαίνει ότι αν την καταναλώσεις, θα αισθάνεσαι χορτάτος για περισσότερη ώρα, γεγονός που μπορεί να σε βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους σου.

Επιπλέον, η γλυκοπατάτα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που την καθιστά ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να διατηρήσουν σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν έχεις διαβήτη ή προσπαθείς να αποφεύγεις τις απότομες αυξομειώσεις της ενέργειάς σου μέσα στη μέρα.

Διάβασε επίσης: Τα 8 πιο υγιεινά τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνουμε πιο συχνά

Οι καλύτεροι τρόποι να τη φας

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να απολαύσεις τη γλυκοπατάτα, είτε ως συνοδευτικό είτε ως κυρίως γεύμα. Αν σου αρέσουν οι απλές και υγιεινές επιλογές, μπορείς να την ψήσεις στον φούρνο ολόκληρη με τη φλούδα της, προσθέτοντας ελαιόλαδο, αλάτι και μυρωδικά, όπως δεντρολίβανο ή πάπρικα. Μια άλλη δημοφιλής επιλογή είναι να την κόψεις σε λεπτές φέτες ή μπαστουνάκια και να την ψήσεις σαν σπιτικά chips ή πατάτες φούρνου. Αν θέλεις μια πιο χορταστική επιλογή, μπορείς να τη βράσεις και να την πολτοποιήσεις για να φτιάξεις έναν κρεμώδη πουρέ, συνδυάζοντάς τη με λίγο γάλα ή γιαούρτι. Για ένα πιο πρωτεϊνούχο γεύμα, μπορείς να γεμίσεις μια ψητή γλυκοπατάτα με τυρί cottage, ξηρούς καρπούς και μέλι, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο πιάτο που περιέχει τόσο πρωτεΐνες όσο και καλούς υδατάνθρακες. Αν πάλι θέλεις κάτι πιο ιδιαίτερο, μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις σε σούπες, σαλάτες ή ακόμα και σε γλυκές συνταγές, όπως muffins και pancakes.

Διάβασε επίσης: 10 υδατάνθρακες που μπορείς να τρως άφοβα αν θες να είσαι υγιής

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ