Ταχίνι VS Φυστικοβούτυρο: Ποιο να προτιμήσεις και γιατί σε μια ισορροπημένη διατροφή

Το φυστικοβούτυρο και το ταχίνι είναι δύο δημοφιλή προϊόντα που αποτελούν βασικά στοιχεία σε πολλές διατροφικές κουλτούρες και προσφέρουν εξαιρετικά θρεπτικά οφέλη. Το φυστικοβούτυρο, φτιαγμένο από αλεσμένα φιστίκια, είναι γνωστό για την πλούσια και κρεμώδη υφή του, καθώς και για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά. Είναι μια αγαπημένη επιλογή για πρωινό ή σνακ, ειδικά όταν συνδυάζεται με φρούτα ή ψωμί ολικής αλέσεως. Επιπλέον, το φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Ε, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, και ανόργανα στοιχεία όπως το μαγνήσιο και ο φώσφορος, καθιστώντας το μια θρεπτική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Το ταχίνι, από την άλλη πλευρά, είναι ένα παραδοσιακό προϊόν που προέρχεται από αλεσμένο σουσάμι και έχει μακρά ιστορία χρήσης στη Μεσογειακή και Μέση Ανατολή. Αυτό το κρεμώδες παχύρρευστο άλειμμα είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο, ενώ επίσης παρέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης και μονοακόρεστων λιπαρών. Το ταχίνι χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές, από αλμυρά πιάτα όπως το χούμους, μέχρι γλυκές παρασκευές όπως οι μπάρες ενέργειας. Η πλούσια, γεμάτη γεύση του και η υψηλή θρεπτική του αξία το καθιστούν ένα πολύτιμο συστατικό για όσους αναζητούν υγιεινές και νόστιμες επιλογές στη διατροφή τους.

Διάβασε επίσης: Αυτή η γλυκιά τροφή αποτελεί το «φάρμακο» κατά του στρες

«Και τα δύο αποτελούν εξαιρετικές πηγές φυτικών αλειμμάτων με πληθώρα υγιεινών λιπαρών.
Η επιλογή εξαρτάται από τις γευστικές προτιμήσεις καθώς και κάποιες ατομικές διατροφικές ανάγκες», λέει η Διαιτολόγος Διατροφολόγος Ειρήνη Μουράτη.

«Το ταχίνι για παράδειγμα είναι περιέχει μεγαλύτερη αναλογία πολυακόρεστων σε σχέση με τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα ενώ το φυστικοβούτυρο το αντίθετο. Το φυστικοβούτυρο από την άλλη πλευρά, έχει περισσότερη πρωτεΐνη συγκριτικά με το ταχίνι, ενώ το τελευταίο υπερισχύει σε περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φυτικές ίνες», συμβουλεύει η ειδικός.

«Αναμφίβολα, όποιο και να επιλέξεις σου προσφέρει πολλά οφέλη βιταμινών, ιχνοστοιχείων και αντιοξειδωτικών. Προσοχή όμως στην ποσότητα καθώς και τα δύο αλείμματα είναι ενεργειακά πυκνά επομένως η αυξημένη κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη πρόσληψη θερμίδων», συστήνει η Ειρήνη Μουράτη.