Τι συμβαίνει πραγματικά στο σώμα σου όταν σταματάς να τρως κρέας—Έστω και για λίγο

Αν κόψεις το κρέας έστω και για μερικές εβδομάδες, μπορεί να δεις εκπληκτικές αλλαγές, από μεταβολές στα βακτήρια του εντέρου σου μέχρι χαμηλότερη χοληστερόλη. Είτε το κάνεις για την υγεία σου, το περιβάλλον ή για ηθικούς λόγους, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να αφαιρέσουν το κρέας από τη διατροφή τους.

Τι συμβαίνει όμως στο σώμα σου όταν το κρέας ή τα ζωικά προϊόντα εξαφανίζονται από το πιάτο σου; Ακόμα και αν το κάνεις μόνο για λίγες ημέρες ή κάποια γεύματα, οι αλλαγές μπορεί να είναι εντυπωσιακές. Από την απώλεια βάρους και τα σημάδια βελτίωσης της καρδιακής υγείας μέχρι πιο λεπτές επιδράσεις στο έντερο και το ανοσοποιητικό σου σύστημα.

Χάνεις βάρος και προστατεύεις την καρδιά σου

Ένα από τα πρώτα πράγματα που μπορεί να παρατηρήσεις όταν κόψεις το κρέας είναι η απώλεια βάρους. Όμως, δεν έχει να κάνει μόνο με το ότι αφαιρείς τα ζωικά προϊόντα—σημασία έχει και το τι τα αντικαθιστά. Αν βάλεις στη διατροφή σου περισσότερες φυτικές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης και φρούτα, «καταλήγεις να καταναλώνεις περισσότερες τροφές με λιγότερες θερμίδες», λέει στο National Geographic ο Matthew Landry, διαιτολόγος και επιστήμονας υγείας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ίρβαϊν. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες σε βοηθούν να νιώθεις χορτάτος για περισσότερη ώρα, μειώνοντας την πιθανότητα να φας παραπάνω από όσο χρειάζεσαι.

Διάβασε επίσης: Ενίσχυσε τη διάθεσή σου και ρύθμισε το σάκχαρο σου βάζοντας ροδόνερο ή ροδόσταγμα στη διατροφή σου

Έρευνες δείχνουν ότι μια χορτοφαγική διατροφή διάρκειας έξι εβδομάδων ή περισσότερο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Αυτή η βελτίωση συνδέεται τόσο με την απώλεια βάρους όσο και με την αυξημένη πρόσληψη μετάλλων όπως το κάλιο και το μαγνήσιο, τα οποία βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, εξηγεί ο Luigi Fontana, ειδικός στη διατροφή και την υγιή γήρανση από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ. Επιπλέον, μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Καλύτερη πέψη και λιγότερα φουσκώματα

Όταν τρως περισσότερες φυτικές τροφές, το πεπτικό σου σύστημα δουλεύει πιο αποτελεσματικά. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου, μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα και προάγοντας την υγιή κινητικότητα του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, οι φυτικές τροφές είναι πιο εύπεπτες σε σχέση με τα βαριά και λιπαρά κρεατικά γεύματα, μειώνοντας το αίσθημα του φουσκώματος.

Μείωση της φλεγμονής στο σώμα

Το κρέας, ειδικά το επεξεργασμένο και το κόκκινο κρέας, μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή στο σώμα, συμβάλλοντας σε παθήσεις όπως η αρθρίτιδα, οι καρδιακές παθήσεις και τα αυτοάνοσα νοσήματα. Αντικαθιστώντας το κρέας με αντιοξειδωτικές τροφές όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, μπορείς να μειώσεις τη χρόνια φλεγμονή και να νιώσεις περισσότερη ενέργεια.

Βελτίωση της διάθεσης και μείωση του άγχους

Η διατροφή επηρεάζει άμεσα τη διάθεση και την ψυχική υγεία σου. Οι φυτικές τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά, τα οποία έχουν συνδεθεί με μειωμένο άγχος και καλύτερη διάθεση. Επίσης, η αύξηση των φυτικών ινών στη διατροφή σου μπορεί να βελτιώσει τη σύνδεση του εντέρου με τον εγκέφαλο, καθώς τα καλά βακτήρια του εντέρου παράγουν σεροτονίνη, την ορμόνη της ευτυχίας.

Περισσότερη ενέργεια και καλύτερος ύπνος

Πολλοί άνθρωποι που μειώνουν ή κόβουν το κρέας αναφέρουν ότι νιώθουν περισσότερη ενέργεια μέσα στην ημέρα. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι τα φυτικά τρόφιμα είναι πιο εύπεπτα και παρέχουν σταθερή ενέργεια, χωρίς τα σκαμπανεβάσματα του σακχάρου στο αίμα που προκαλούν τα βαριά κρεατικά γεύματα. Επιπλέον, μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά συμβάλλει στη ρύθμιση του ύπνου, βοηθώντας σε να κοιμάσαι πιο βαθιά και ξεκούραστα.

Καλύτερη υγεία του δέρματος

Οι φυτικές τροφές περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που βοηθούν το δέρμα να παραμένει υγιές και λαμπερό. Οι τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως τα εσπεριδοειδή και οι πιπεριές, ενισχύουν την παραγωγή κολλαγόνου, ενώ τα καλά λιπαρά από τους ξηρούς καρπούς και το αβοκάντο κρατούν το δέρμα ενυδατωμένο και ελαστικό.

Διάβασε επίσης: Σπαράγγια: Η υπέρ-τροφή της άνοιξης που απογειώνει την υγεία σου

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ