Τι συμβαίνει στο σώμα σου όταν τρως καθημερινά μαύρη σοκολάτα

Εάν ένας από τους στόχους υγείας σου είναι να τρως υγιεινές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές, μπορείς να υποθέσεις ότι αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αποχαιρετήσεις οτιδήποτε σοκολατένιο. Τα καλά νέα όμως είναι ότι υπάρχει θέση για τη σοκολάτα σε μια ισορροπημένη διατροφή!

Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας με μέτρο —ακόμα και κάθε μέρα— είναι πραγματικά ωφέλιμη. Εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι εξηγούν στο parade.com τα διατροφικά οφέλη της μαύρης σοκολάτας, τι πρέπει να έχεις κατά νου όταν την αγοράζεις και πώς μπορείς να περιμένεις από το σώμα σου να αλλάξει αν αντικαταστήσεις τη σοκολάτα γάλακτος με μαύρη σοκολάτα για μια καθημερινή γλυκιά απόλαυση.

Είναι υγιεινή η μαύρη σοκολάτα;

Εγγεγραμμένος διαιτολόγος Crystal Scott, RDN, εξηγεί ότι, όταν καταναλώνεται με μέτρο, η μαύρη σοκολάτα θεωρείται υγιεινή. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι αδύνατο να αποφευχθούν. Αυτά τα τοξικά μόρια βρίσκονται σε ατμοσφαιρικούς ρύπους, χημικές ουσίες σε προϊόντα και φλεγμονώδεις τροφές. Αυτά τα μόρια ασκούν πίεση στο σώμα και, με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να οδηγήσουν σε φλεγμονές και ασθένειες.

Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η μαύρη σοκολάτα, βοηθά στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες. «Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή που καταπολεμούν τις ασθένειες, τα οποία οι μελέτες υποδεικνύουν ότι μπορεί να διαδραματίσει ευεργετικούς ρόλους στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της καταπολέμησης της κυτταρικής βλάβης που σχετίζεται με τη γήρανση, μείωση της αρτηριακής πίεσης και μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων» ανέφερε η εγγεγραμμένος διαιτολόγος και συγγραφέας Mia Syn, RDN .

Τόσο η Syn όσο και ο Scott αναφέρουν ότι η μαύρη σοκολάτα έχει επίσης πολλά μέταλλα που ωφελούν τον οργανισμό – συγκεκριμένα σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Ο σίδηρος είναι πολύ σημαντικός για την υγεία. Το σώμα τη χρησιμοποιεί για να παράγει αιμοσφαιρίνη, μια πρωτεΐνη στα ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρει οξυγόνο σε κάθε μέρος του σώματος. Η έλλειψη αρκετής ποσότητας μπορεί να οδηγήσει σε αίσθημα κόπωσης, προβλήματα γαστρεντερικής ροής και δυσκολία συγκέντρωσης. Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός επειδή υποστηρίζει την υγεία του ανοσοποιητικού και το μαγνήσιο παίζει ρόλο στην παραγωγή ενέργειας και στη λειτουργία των νεύρων.

Η Syn επισημαίνει ότι ενώ η μαύρη σοκολάτα έχει αυτά τα εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά, μπορεί επίσης να είναι υψηλή σε πρόσθετη ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, τα οποία και τα δύο μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία. «Επιπλέον, είναι πηγή καφεΐνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει ανησυχία και αϋπνία όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα», λέει. Για αυτούς τους λόγους, είναι καλύτερο να καταναλώνεται με μέτρο η μαύρη σοκολάτα.

Τι θα συμβεί αν τρως μαύρη σοκολάτα καθημερινά;

Εάν είσαι λάτρης της σοκολάτας, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ο τύπος σοκολάτας που τρως να είναι σοκολάτα γάλακτος. Ωστόσο, ο λόγος για τον οποίο η μαύρη σοκολάτα είναι πιο υγιεινή από τη σοκολάτα γάλακτος είναι επειδή η σοκολάτα γάλακτος είναι υψηλότερη σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά ενώ χαμηλότερη σε αντιοξειδωτικά και ευεργετικά μέταλλα. Η μαύρη σοκολάτα έχει πέντε φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τη σοκολάτα γάλακτος.

Εάν τρως σοκολάτα γάλακτος κάθε μέρα, αλλά αρχίζεις να τρώτε μια μερίδα μαύρης σοκολάτας, οι διαιτολόγοι λένε ότι μπορείς να περιμένεις κάποιες μικρές, αλλά αξιοσημείωτες αλλαγές. Το ένα, λέει ο Scott, είναι ότι θα καταναλώνεις λιγότερη ζάχαρη, καθώς η μαύρη σοκολάτα έχει μικρότερη ποσότητα από τη σοκολάτα γάλακτος.

Μπορεί επίσης να σου είναι πιο εύκολο να συγκεντρωθείς επειδή τα αντιοξειδωτικά και ο σίδηρος στη μαύρη σοκολάτα αυξάνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, κάτι που βοηθά στη γνωστική λειτουργία. Η αυξημένη ροή αίματος είναι επίσης καλή για την καρδιαγγειακή υγεία.

Υγιεινοί τρόποι για να τρως μαύρη σοκολάτα

Όταν ψωνίζεις μαύρη σοκολάτα, ο Scott συνιστά την προσοχή σου το ποσοστό κακάο που αναφέρεται στη συσκευασία της σοκολάτας – όσο υψηλότερο είναι, τόσο πιο υγιεινή θα είναι η σοκολάτα σου. Ο Scott μοιράζεται επίσης ότι η επιλογή βιολογικής μαύρης σοκολάτας θα διασφαλίσει ότι εκτίθεσαι ελάχιστα σε φυτοφάρμακα. Όπως με κάθε τρόφιμο, εξηγεί ότι είναι σημαντικό να ελέγχεις τη λίστα συστατικών για πρόσθετη ζάχαρη, η οποία πρέπει να αποφεύγεται.

Η μαύρη σοκολάτα μπορεί επίσης να συνδυαστεί και με άλλα υγιεινά τρόφιμα. Η Syn συνιστά να τη λιώσεις και να τη χρησιμοποιήσεις για να καλύψεις φρούτα, όπως μπανάνες ή φράουλες. Ο Scott λέει ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για ελληνικό γιαούρτι ή να ενσωματωθεί σε trail mix, με ξηρούς καρπούς πλούσιους σε πρωτεΐνες.

Διάβασε επίσης:

Αποθήκευσε σωστά τη σοκολάτα για να διατηρείται φρέσκια μεγαλύτερο διάστημα

Ρώτησε κάποιους ανθρώπους από το περιβάλλον σου αν τους αρέσει η γεύση του μαύρου καφέ , του ανανά στην πίτσα ή του κόλιανδρου και θα λάβεις πολλές διαφορετικές απαντήσεις.

Το φαγητό μπορεί να είναι αρκετά «διχαστικό», αλλά αν υπάρχει ένα πράγμα στο οποίο μπορούμε να συμφωνήσουμε όλοι, είναι ότι η σοκολάτα είναι απλά πεντανόστιμη…σε οποιαδήποτε εκδοχή της: μαύρη, γάλακτος, λευκή. Υπάρχει μια ποικιλία σοκολάτας για όλους!