Το κατεψυγμένο και αποψυγμένο ψωμί σου κάνει καλό: 3 λόγοι να το προτιμήσεις

Μπορεί να έχεις ακούσει διάφορους μύθους για το κατεψυγμένο ψωμί – ότι χάνει τη διατροφική του αξία, ότι δεν είναι φρέσκο ή ότι δεν είναι υγιεινό. Στην πραγματικότητα, η κατάψυξη όχι μόνο διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά του ψωμιού, αλλά μπορεί να το κάνει ακόμα πιο ωφέλιμο για την υγεία σου. Οι διατροφολόγοι συμφωνούν: το κατεψυγμένο και σωστά αποψυγμένο ψωμί είναι σύμμαχος της υγείας σου και ειδικά του εντέρου σου.

Αν μέχρι τώρα θεωρούσες το κατεψυγμένο ψωμί κατώτερης ποιότητας, ήρθε η ώρα να αλλάξεις γνώμη. Η κατάψυξη όχι μόνο διατηρεί τα θρεπτικά του συστατικά, αλλά το κάνει ακόμα πιο ωφέλιμο για την υγεία του εντέρου σου, συμβάλλει στη σταθεροποίηση του σακχάρου και σου επιτρέπει να έχεις πάντα φρέσκο ψωμί χωρίς περιττά συντηρητικά. Την επόμενη φορά που θα βάλεις ψωμί στην κατάψυξη, να θυμάσαι: κάνεις καλό στον οργανισμό σου! Διάβασε παρακάτω τους βασικότερους 3 λόγους.

1. Βοηθά στην υγεία του εντέρου χάρη στο ανθεκτικό άμυλο
Όταν καταψύχεις το ψωμί και το αποψύχεις, μέρος του αμύλου του μετατρέπεται σε αυτό που οι διατροφολόγοι αποκαλούν «ανθεκτικό άμυλο». Αυτό το είδος αμύλου δεν διασπάται εύκολα στο λεπτό έντερο και φτάνει σχεδόν ανέπαφο στο παχύ έντερο, όπου λειτουργεί ως πρεβιοτικό. Τι σημαίνει αυτό για σένα; Οι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί του εντέρου σου τρέφονται με αυτό το άμυλο, ενισχύοντας την ισορροπία του μικροβιώματος και βελτιώνοντας τη διαδικασία της πέψης. Με απλά λόγια, τρως ψωμί και ταυτόχρονα φροντίζεις το πεπτικό σου σύστημα!

Διάβασε επίσης: Ψωμί και απώλεια βάρους: Πώς να το απολαμβάνεις και να χάνεις ταυτόχρονα βάρος

2. Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη
Αν ανησυχείς για το σάκχαρό σου ή θέλεις να αποφύγεις απότομες αυξομειώσεις της ενέργειάς σου, τότε το κατεψυγμένο και αποψυγμένο ψωμί είναι η καλύτερη επιλογή. Η διαδικασία της κατάψυξης και απόψυξης μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη του ψωμιού, πράγμα που σημαίνει ότι προκαλεί μικρότερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σου σε σύγκριση με το φρέσκο ψωμί. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της ενέργειάς σου σταθερή, αποτρέπει τις λιγούρες και υποστηρίζει τη μακροχρόνια υγεία του μεταβολισμού σου.

3. Διατηρείται φρέσκο για περισσότερο χρόνο χωρίς συντηρητικά
Ένα ακόμα μεγάλο πλεονέκτημα του κατεψυγμένου ψωμιού είναι ότι μπορείς να το αποθηκεύσεις για εβδομάδες χωρίς να αλλοιωθεί. Αντί να αγοράζεις ψωμί καθημερινά και να ανησυχείς μήπως μουχλιάσει ή ξεραθεί, μπορείς να έχεις πάντα διαθέσιμο φρέσκο ψωμί στην κατάψυξη σου. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο αποφεύγεις την προσθήκη συντηρητικών που συχνά βρίσκονται στα συσκευασμένα ψωμιά για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.

Διάβασε επίσης: Αυτό είναι το ψωμί που αποτρέπει τη φλεγμονή της κοιλιάς και συνιστάται για πρωινό

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ