Το συμπλήρωμα διατροφής που έχει «τρελάνει» το διαδίκτυο

Το κολλαγόνο έχει γίνει το νέο trend του διαδικτύου. Τα βίντεο της πρωτεΐνης σε σκόνη που στροβιλίζεται σε όλα, από καφέ και πλιγούρι βρώμης μέχρι γιορτινά mocktail για πάρτι, παρακολουθούνται από εκατομμύρια κόσμου. Είναι μια τάση που λατρεύουν επίσης και πολλοί ειδικοί. «Το κολλαγόνο είναι ένα μαγικό συστατικό», λέει ο ειδικός στη λειτουργική ιατρική της Cleveland Clinic και συγγραφέας του Food Fix Mark Hyman, MD, ο οποίος εξηγεί ότι το τζάκποτ των αμινοξέων του βοηθά στη βελτίωση του δέρματος, των μαλλιών, των αρθρώσεων, των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, της υγείας του εντέρου, αλλά και της καρδιάς .

Εκτός των άλλων, μια συνεχώς αναπτυσσόμενη έρευνα δείχνει ότι το κολλαγόνο, ειδικά μια πολλά υποσχόμενη νέα ποικιλία κολλαγόνου, μπορεί να ενισχύσει βασικούς μηχανισμούς ελέγχου του βάρους, «βοηθώντας μας να μετατραπούμε σε μηχανές καύσης λίπους», δηλώνει η συγγραφέας του The Thyroid Connection, Amy Myers, MD.

Τι είναι το κολλαγόνο;

Το κολλαγόνο είναι μια δομική πρωτεΐνη του ανθρώπινου σώματος. Είναι το κύριο συστατικό των συνδετικών ιστών που αποτελούν πολλά μέρη του σώματος, συμπεριλαμβανομένων τενόντων, συνδέσμων, δέρματος και μυών.

Πώς μας ωφελεί το κολλαγόνο;

Το κολλαγόνο έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες: δίνει σταθερότητα και δομή στο δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία, τα όργανα, τους μύες, τους χόνδρους, τα οστά, τα δόντια και τα μαλλιά. Βρίσκεται σε μικροσκοπικά μέρη των κυττάρων που είναι ζωτικής σημασίας για τη μετατροπή του σακχάρου και του λίπους του αίματος σε ενέργεια. Ενώ, αποτελεί μια πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μυϊκών τραυματισμών, καθώς χτίζει ισχυρότερους μύες και ενισχύει τα φθαρμένα κύτταρα.

Μέχρι την ηλικία των 35 ετών περίπου, ο ανθρώπινος οργανισμός παράγει μόνος του το κολλαγόνο που χρειάζεται, χρησιμοποιώντας τα αμινοξέα από τις τροφές που προσλαμβάνει. Ωστόσο, μετά την ηλικία των 35 ετών, τα επίπεδα φυσικής παραγωγής κολλαγόνου σταδιακά μειώνονται σημαντικά και ο οργανισμός χρειάζεται βοήθεια. Τα συμπληρώματα κολλαγόνου μπορούν να παρέχουν αυτή τη βοήθεια σε πιο ώριμους οργανισμούς ενισχύοντάς τους σε πολλαπλά επίπεδα.

Πώς μπορούν να βοηθήσουν τα συμπληρώματα κολλαγόνου;

Τα οφέλη τα οποία προσφέρει συνολικά ένα συμπλήρωμα κολλαγόνου είναι πολλά. Μερικά από αυτά τα καταλαβαίνουμε σχετικά άμεσα στην εμφάνισή μας και άλλα δρουν προληπτικά και ενισχυτικά για την καλύτερη υγεία και ευεξία του οργανισμού μας.
Για παράδειγμα, το κολλαγόνο ενισχύει την υγεία των μαλλιών και αποτρέπει την αραίωσή τους. Επίσης, η προσθήκη κολλαγόνου στα γεύματα βοηθάει στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, ενώ παράλληλα λειτουργεί αποτελεσματικά και στη θεραπεία ορισμένων συμπτωμάτων οστεοαρθρίτιδας.
Τα συμπληρώματα κολλαγόνου ενισχύουν τη μυϊκή ανάπτυξη, η οποία ενεργοποιεί τον μεταβολισμό. Αρκετές μελέτες, μάλιστα, έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα κολλαγόνου διεγείρουν την ανάπτυξη των μυών, καθιστώντας την άσκηση πιο αποτελεσματική.

Και τα καλά νέα δεν σταματούν εδώ: Η αναζήτηση ενός συμπλήρωματος κολλαγόνου επόμενης γενιάς από ψάρι – μια εναλλακτική πρόταση έναντι στα παραδοσιακά συμπληρώματα που παρασκευάζονται από βόειο κρέας – βρίσκεται σε εξέλιξη. Αποδεικνύεται ότι «τα συμπληρώματα θαλάσσιου κολλαγόνου ωθούν τον οργανισμό να παράγει διαφορετικό τύπο κολλαγόνου από τα συμπληρώματα με βάση το βόειο κρέας», λέει ο Δρ. Myers. Ενώ η έρευνα προτείνει ότι το βόειο κολλαγόνο μπορεί να αυξήσει τους τύπους κολλαγόνου ένα και τρία (που αποτελούν κυρίως το δέρμα), προτείνει ότι το θαλάσσιο κολλαγόνο μπορεί να αυξήσει τους τύπους κολλαγόνου ένα και δύο (που βρίσκονται στον χόνδρο, τις δομές των ματιών και τους σπονδυλικούς δίσκους) .

Μπορούν τα συμπληρώματα κολλαγόνου να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους;

Αν έχετε παρατηρήσει, τα γεύματα που περιλαμβάνουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης μειώνουν το αίσθημα της πείνας. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχουν θρεπτικά συστατικά που αυξάνουν τον κορεσμό. Μια μελέτη από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον διαπίστωσε ότι η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης βοήθησε τα άτομα να αισθάνονται χορτάτοι και να τρώνε λιγότερο. Αν και αυτή η μελέτη δεν επικεντρώθηκε στο κολλαγόνο, συγκεκριμένα, υποδηλώνει ότι η συμπλήρωση της διατροφής με κολλαγόνο θα μπορούσε να επηρεάσει θετικά την απώλεια βάρους.

Διάβασε επίσης

Αμάρανθος: Η «τροφή της αθανασίας» που καταπολεμά τις φλεγμονές

Ψάχνεις τρόπους να αναβαθμίσεις το πρωινό σου με τα δημητριακά; Οι δημοφιλείς επιλογές όπως η κινόα, το φαγόπυρο, η βρώμη και το κεχρί είναι εξαιρετικές επιλογές, αλλά χωρίς τον αμάραντο, χάνεις μια εξαιρετική προσθήκη στα γεύματά σου γενικά. Οι Αζτέκοι αποκαλούσαν αυτό το νόστιμο σιτάρι «τροφή της αθανασίας».

Μπορεί να μην είσαι εξοικειωμένη με αυτό το σιτάρι, αλλά χρονολογείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην ανθρώπινη διατροφή. Σύμφωνα με το Whole Grains Council, οι Αζτέκοι αναφέρονταν στον αμάρανθο ως «τροφή της αθανασίας». Η πιπεράτη αλλά και «ευχάριστα γλυκιά» γεύση του μαζί με ένα χορταρικό άρωμα σημαίνει ότι μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις τόσο στο δείπνο όσο και στο επιδόρπιο. Αυτό μπορεί να ακούγεται παράξενο στην αρχή -δεν είναι αλμυρό, όπως η κινόα-, αλλά πολλοί σεφ ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούν αυτό το σιτάρι για να φτιάξουν πουτίγκα αμάρανθου, η οποία φτιάχνεται είτε με βανίλια, σταφίδες και καρύδα είτε με σοκολάτα και διάφορους ξηρούς καρπούς. Διαβάσε παρακάτω για να μάθεις περισσότερα για αυτή την εντυπωσιακή ολική τροφή.