Τρόφιμα που δεν ήξερες πως περιέχουν λακτόζη

Όταν ανοίγουμε το κεφάλαιο «λακτόζη» σίγουρα οι περισσότερες γυναίκες έχουν κάτι σημαντικό να μοιραστούν. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν την τάση να μας φουσκώνουν και γι’ αυτό σημαντικό λόγο έχει η λακτόζη. Πόσες φορές ήπιες γάλα και ένιωσες (ακόμη και με λίγη ποσότητα στον καφέ) οτι δεν μπορείς να πάρεις ανάσα από το πρήξιμο και την κινητικότητα του εντέρου; Και πόσες άλλες φορές έφαγες απλώς ένα κουλούρι και ένιωσες το ίδιο δυσάρεστο αίσθημα; Πάμε να δούμε τι φταίει αλλά και ποιες «αθώες» τροφές -σύμφωνα με τους ειδικούς- κρύβουν μέσα τους -χωρίς να το ξέρεις- λακτόζη.

Τι είναι η λακτόζη και τι μπορείς να προκαλέσει στον οργανισμό μας

Η λακτόζη είναι ένα φυσικό σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για να μπορέσει ο οργανισμός μας να την επεξεργαστεί, χρειάζεται το ένζυμο λακτάση, το οποίο χωρίζει τη λακτόζη σε δύο μοριακές ενότητες: τη γαλακτόζη και τη γαλακτική. Αν δεν υπάρχει αρκετό ένζυμο λακτάση στο έντερο μας, η λακτόζη παραμένει ανεπεξέργαστη και δεν μπορεί να απορροφηθεί από το έντερο, προκαλώντας διάφορα συμπτώματα.

Η έλλειψη λακτάσης, ή λακτάσης, οδηγεί σε μια κατάσταση η οποία είναι συχνά γνωστή ως ανοσοποιητικό πρόβλημα. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να επεξεργαστεί τη λακτόζη σωστά και αυτό μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένων:

-Δυσπεψία: Η ανεπενδυτικότητα της λακτόζης μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, αέρια, δυσκοιλιότητα και γενική δυσπεψία.
-Διάρροια: Η ανεπενδυτικότητα της λακτόζης μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, ειδικά όταν καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων.
-Άλλα συμπτώματα: Μερικά άλλα συμπτώματα που μπορεί να προκύψουν περιλαμβάνουν κεφαλαλγία, κόπωση και ερεθισμό του δέρματος.

Για τους ανθρώπους με ευαισθησία στη λακτόζη, η μείωση της κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων ή η χρήση προϊόντων μειωμένου λακτόζης μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.

Διάβασε επίσης: Τα συμπτώματα που φανερώνουν ότι έχεις δυσανεξία στη λακτόζη και δεν το γνωρίζεις

Τι λένε οι ειδικοί

«Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου, βιταμίνης D, μετάλλων (φώσφορος, κάλιο) και πρωτεΐνης. Για τα άτομα που μπορούν να ανεχθούν τη λακτόζη, η κατανάλωση γαλακτοκομικών με μέτρο μπορεί να συμβάλλει σε μια ισορροπημένη διατροφή παρέχοντας απαραίτητα θρεπτικά συστατικά», λένε οι διατροφολόγοι Σοφία Κόντη και Ελευθερία Κεφάλα από το Health Nutrition Balance.

Ωστόσο, αν έχεις δυσανεξία στη λακτόζη (δηλαδή όταν το σώμα δεν παράγει αρκετή λακτάση για να αφομοιώσει σωστά τη λακτόζη) θα πρέπει να περιορίσεις την πρόσληψη της ή να χρησιμοποιήσεις συμπληρώματα λακτάσης για να διαχειριστείς αποτελεσματικά τα συμπτώματα (φούσκωμα, αέρια και διάρροια) – πάντα με την καθοδήγηση ενός διατροφολόγου.

«Αντίθετα, μια αλλεργία στο γάλα περιλαμβάνει μια ανοσολογική απόκριση στις πρωτεΐνες του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, η οποία μπορεί να προκαλέσει πιο σοβαρά συμπτώματα όπως κνίδωση, συριγμό ή αναφυλαξία. Ενώ η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να αντιμετωπιστεί, μια αλλεργία στο γάλα απαιτεί πλήρη αποφυγή των γαλακτοκομικών προϊόντων», συνιστούν οι 2 διατροφολόγοι Σοφία Κόντη και Ελευθερία Κεφάλα.

«Ο έλεγχος των ετικετών στα συστατικά για λακτόζη ή συστατικά που προέρχονται από λακτόζη μπορεί να σε βοηθήσει να εντοπίσεις κρυφές πηγές και να κάνεις τις κατάλληλες επιλογές σχετικά με το τι θα φας. Πλέον είναι πολύ πιο εύκολο καθώς έχουν βγει στην αγορά πολλά lacto free και vegan επιλογές, ώστε να καλύψουν κάθε διατροφική ανάγκη», υποστηρίζουν.