«Τυρένιες» πατάτες στον φούρνο που είναι πιο νόστιμες από ένα Au Gratin

Αν αγαπάς την πλούσια γεύση των scalloped ή au gratin πατάτας, πρόσθεσε αυτές τη συνταγή στη λίστα που πρέπει να κάνεις. Στο φαγητό αυτό η σάλτσα κρέμας και το τριμμένο τυρί κρατιούνται αλλά προστίθενται καραμελωμένα κρεμμύδια και τραγανό μπέικον. Το αποτέλεσμα είναι ένα παρακμιακό συνοδευτικό με πατάτα που είναι το απόλυτο cozy comfort food.

Για καλύτερη υφή, φρόντισε το μπέικον να ψηθεί μέχρι να γίνει τραγανό και όταν μαγειρεύεις τα κρεμμύδια, ανακάτευε τα συχνά για να μην καούν. Θέλεις να είναι ελαφρώς καραμελωμένα. Επιπλέον μην προσθέσεις επιπλέον αλάτι εξαιτίας του μπέικον και των τυριών. Και τέλος, για να πετύχεις ομοιόμορφα κομμάτια πατάτας, το μαντολίνο θα σου φανεί ιδιαίτερα βοηθητικό.

Συστατικά

Αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής
4 φέτες μπέικον
1 κρεμμύδι γλυκό κρεμμύδι , κομμένο στη μέση και κομμένο σταυρωτά (3 φλιτζάνια)
1/2 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1/4 κουτ. αποξηραμένο θυμάρι
Περίπου 6 μέτριες πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
1 πακέτο μείγμα σούπας κρεμμυδιού (1 φάκελος)
2 φλιτζάνια γραβιέρα ή ελβετικό τυρί , τριμμένο
2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα

Διάβασε επίσης: Βελουτέ σούπα πατάτας: Το απόλυτο comfort food για τις πρώτες ψύχρες του Οκτώβρη

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200° C. Βάλε ένα ορθογώνιο ταψί με αντικολλητικό σπρέι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγείρεψε το μπέικον σε μέτρια ποσότητα μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 8 λεπτά. Στραγγίζεις σε απορροφητικό χαρτί. Όταν κρυώσει αρκετά για να το χειριστείς, θρυμμάτισε το μπέικον. Πετάξε τα όλα εκτός από 1 κ.σ. λίπος μπέικον και πρόσθεσε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Αύξησε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή. Μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν. Ανακατεύεις με πιπέρι και θυμάρι.

Άπλωσε τα μισά από τα κρεμμύδια στον πάτο του έτοιμου ταψιού. Πασπάλισε με το μισό μπέικον, τοποθέτησε τις μισές πατάτες. Πασπάλισε με το μισό μείγμα της σούπας κρεμμυδιού και το μισό τυρί. Επανέλαβε τις στρώσεις. Ρίξε ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος. Σκέπασε το ταψί σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ψήσε για 45 λεπτά. Αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο και ψήσε για 10 με 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το μείγμα να ροδίσει και να αφρατέψει. Για να αποθηκεύσεις τις γαλλικές πατάτες κρεμμυδιού που έχουν απομείνει, τοποθέτησε τις σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Διάβασε επίσης: Το πιο light κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, αλεύρι ή βούτυρο – Εύκολη συνταγή

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ