Ο σπόρος-υπερτροφή που χαρίζει δύναμη και ευεξία μέχρι τα 100

Η αναζήτηση θρεπτικών και υγειινών τροφών είναι πλέον μια επιτακτική ανάγκη μας στην προσπάθεια να βελτιώσουμε όσο περισσότερο γίνεται την καθημερινότητα μας η οποία ως επί το πλείστον είναι γεμάτη με άγχος και υποχρεώσεις. Όσον αφορά το φαγητό για βέλτιστη υγεία, υπάρχει μια τροφή που πρέπει οπωσδήποτε να βρίσκεται στη λίστα μας: ο λιναρόσπορος. Είναι ένα προσιτό, φθηνό και απίστευτα καλό φαγητό και δεν χρειάζεται καν να μαγειρευτεί.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι σπόροι λιναριού έχουν όλα τα χαρακτηριστικά μιας «υπερτροφής». «Αυτοί οι μικροί σπόροι είναι οι αφανείς ήρωες του φυτικού κόσμου», λέει η Jennifer Scheinman διατροφολόγος στο Timeline Nutrition. «Είναι ένα πραγματικό διατροφικό χρυσωρυχείο». Αρκετές σοβαρές μελέτες έχουν δείξει τα πολλαπλά οφέλη της κατανάλωσης σπόρων λιναριού, όπως τη βελτίωση της πέψης και της υγείας της καρδιάς , καθώς και τη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου, της παχυσαρκίας και του διαβήτη. Μπορεί ακόμη και να ανακουφίσει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, η οποία συχνά περιλαμβάνει γαστρεντερικά προβλήματα.

Η προέλευση και τα οφέλη των σπόρων λιναριού

Προέρχεται από ένα φυτό που ονομάζεται λινάρι. Οι σπόροι είναι μικροσκοπικοί, παρόμοιοι σε μέγεθος και σχήμα με το σουσάμι και είναι είτε χρυσαφί είτε καφέ. Και, για την ιστορία, οι άνθρωποι καλλιεργούν το λινάρι εδώ και χιλιάδες χρόνια για τους σπόρους, το λάδι και τις ίνες του, όπως και τα αγαπημένα μας λινά πουκάμισα είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένα από τους ινώδεις μίσχους του.

Οι λιναρόσποροι έχουν μια σειρά από ενώσεις συμπεριλαμβανομένων φυτικών ινών, λιγνάνων και αντιοξειδωτικών, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα όπως η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) και το μαγνήσιο. Είναι επίσης μια από τις λίγες φυτικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται επίσης στο ιχθυέλαιο που βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Οι ενώσεις του λιναρόσπορου εξυπηρετούν επίσης πολλές άλλες συγκεκριμένες λειτουργίες. «Μερικά από τα οφέλη του λιναρόσπορου σχετίζονται με το πώς αυτές οι ενώσεις δρουν στον πεπτικό σωλήνα και αλληλεπιδρούν με το μικροβίωμα του εντέρου», εξηγεί στη Vogue η April Panitz διατροφολόγος στην Amenta Nutrition . «Χάρη στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, ο λιναρόσπορος μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα μειώνοντας την επαναρρόφηση των λιπιδίων και αυξάνοντας την απέκκριση λίπους στα κόπρανα όταν καταναλώνεται τακτικά».

«Οι λιναρόσποροι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ίνες και μπορούν να διογκώσουν τα κόπρανα για να τα μετακινήσουν πιο γρήγορα στο παχύ έντερο», λέει η April Panitz. «Έτσι βοηθούν όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα ή έχουν ακανόνιστες κενώσεις». Αυτός ο πλούτος σε φυτικές ίνες είναι επίσης καλός για τη μικροχλωρίδα του εντέρου. «Οι ίνες λιναριού μπορούν επίσης να θρέψουν καλά βακτήρια του εντέρου», λέει η Panitz . Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ALA ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, οι ίνες λιναριού έχει αποδειχθεί ότι τροποποιούν τη μικροβιακή σύνθεση του εντέρου για να προάγουν την παρουσία καλών βακτηρίων που βοηθούν στη διατήρηση και επούλωση της εντερικής επένδυσης, η οποία με τη σειρά της αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, επιβραδύνει την εξέλιξη ασθενειών όπως ο καρκίνος και μειώνει τη φλεγμονή.

Υπάρχουν επίσης λιγνάνες, που συνδέονται επίσης με φυτικές ίνες, με πολλαπλά οφέλη. «Όταν μεταβολίζονται από βακτήρια του εντέρου, οι λιγνάνες που βρίσκονται στον λιναρόσπορο ασκούν φυτοοιστρογόνα αποτελέσματα που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και των ωοθηκών, την ενδομητρίωση και να ανακουφίσουν τα ήπια συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, όπως εξάψεις και κολπική ξηρότητα», λέει η Pantiz. «Αυτές οι λιγνάνες είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών που βοηθούν στη μείωση της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες σε όλο το σώμα».

Διάβασε επίσης: Ο χυμός παντζαριού είναι το φυσικό φάρμακο κατά της κούρασης

Με άλλα λόγια, η κατανάλωση λιναρόσπορου δεν είναι μόνο ένας τρόπος για να διασφαλίσουμε την άριστη υγεία του εντέρου, είναι επίσης ένας τρόπος να διατηρήσουμε και να προστατέψουμε τη συνολική μας ευεξία .

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ